2017-04-24
HOLANDA

Green Cheese Dairy

O fabricante holandês de queijo CONO Kaasmakers tinha um objetivo claro: criar os lácteos mais frescos do mundo. Para cumprir o objetivo, a empresa trabalhou de perto com fornecedores técnicos, como a Tetra Pak.

A COOPERATIVA HOLANDESA CONO Kaasmakers foi fundada há mais de 100 anos, mas A missão é a mais moderna possível: para criar queijos saborosos da melhor qualidade, prestar bastante atenção ao bem-estar dos animais e ao meio ambiente e pagar um preço justo para seus 460 fazendeiros. 

Equipamento desatualizado

Como a fábrica de queijo existente da CONO Kaasmakers tinha equipamentos desatualizados dos anos 80 e um aumento de 15 a 20% nas entregas de leite dos fazendeiros da cooperativa era esperado quando a cota de leite da União Europeia terminou em 2015, a empresa decidiu construir uma instalação de produção totalmente nova que substituiria a existente.

“Com mais de um século de produção responsável em nossos genes, queríamos construir a fábrica de queijo mais ecologicamente correta do mundo”, conta Wim Betten, CEO, CONO Kaasmakers. “Para atingir essa ambição decidimos estabelecer colaboração com nossos fornecedores como parceiros na criação de uma solução sustentável. A colaboração se resume às pessoas e ao compartilhamento de conhecimento e junto com nossos parceiros queríamos não apenas garantir a sustentabilidade de nossas novas instalações, mas também levar o valor ecológico para toda a cadeia, das vacas ao leite.”

A COOPERATIVA investiu 80 milhões de euros nas novas instalações. A CONO Kaasmakers estabeleceu parceria com sete empresas ou organizações, incluindo a Tetra Pak, que recebeu a responsabilidade de entregar e instalar uma solução de processamento completa para as novas instalações com um valor de pedido de mais de 20 milhões de euros.

“Escolhemos a Tetra Pak como parceira para projetar a nova fábrica de queijo tendo a sustentabilidade como principal prioridade, junto com a qualidade do queijo, a higiene e a segurança do trabalho e dos alimentos”, diz Betten. “Com nossa nova fábrica de queijo, nossa ambição é nos tornamos completamente neutros em relação ao clima, onde contribuímos para o futuro de forma adequada ao meio ambiente e onde permanecemos como líderes no campo do sabor assim como da sustentabilidade.”

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Teste de queijo na CONO Kaasmakers
Artigo de caso

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