Valor agregado por meio de insights de dados e a experiência da Tetra Pak


Ao longo dos anos, desenvolvemos nossos equipamentos para ajudar nossos clientes a melhorar suas operações. Criamos novas soluções mecânicas que proporcionaram maior eficiência e mais tempo de atividade. E agora, nos dias e tempos da Indústria 4.0, a digitalização oferece novas possibilidades.

E é por isso que estamos apresentando o Ice cream Line Insight®, uma solução digital que permite aos fabricantes de sorvete melhorar a eficiência da linha de produção por meio de (sim, você adivinhou!) insights.

Então, como exatamente o Line Insight pode ajudar? Nós pedimos à gerente de produto Elsebeth Baungaard (EB) e ao designer de software Anders Hald Kirkebye (AHK) para falar mais sobre isso.

tecnólogos de alimentos inspecionando equipamentos

Como você teve essa ideia?

EB: A primeira vez que fizemos esse tipo de solução foi em relação ao nosso maior projeto de todos os tempos, para uma rede global de supermercados. Eles pediram um sistema de registro e coleta de dados. Ao mesmo tempo, mais e mais clientes expressaram a necessidade de obter mais controle e insights sobre suas linhas de produção. O motivador era, e ainda é, um foco maior no custo por unidade. Também vimos que alguns clientes se associaram a fornecedores locais para coleta de dados, fornecedores que não têm nenhum conhecimento sobre como o sorvete é feito.

Qual é o valor que o Ice Cream Line Insight agrega?

EB: É fácil coletar muitos dados. Requer algum software e conectividade. Mas o que é difícil é usar os dados de uma forma que agregue valor.

AHK: Uma linha de extrusão simples tem entre 200 e 250 pontos de dados diferentes. E se você apenas coletar isso, você ficará confuso. O que procurar? Como podemos usar isso? É aqui que vemos a necessidade de nossa solução - e para nós mesmos.

EB: Temos muitos anos de experiência na fabricação de sorvetes. Colocamos nosso conhecimento em cima de todos esses dados. E é aqui que agregamos valor a esse produto, de uma forma que os fornecedores locais não conseguem.

O cliente deve analisar os dados por conta própria ou eles são pré-analisados ou estruturados de alguma forma?

AHK: Depende do cliente. Fornecemos uma estrutura com o que consideramos ser a melhor solução. Em colaboração com o cliente, iremos personalizar de acordo com a sua necessidade específica e estruturá-lo de uma forma que eles considerem que faz sentido.

EB: O importante é que somos consultores aqui. Tornamos possível para os clientes obterem todos os dados que desejarem. Mas, como é difícil saber exatamente o que fazer, criamos esta estrutura com sugestões sobre alguns dos cálculos e relatórios. A ideia é que é mais fácil fazer alterações em algo que já existe do que desenvolver algo do zero.

Você poderia dar um exemplo em um cenário típico de cliente?

EB: Sim. Por exemplo, quando você está cobrindo sorvete com chocolate, a quantidade de chocolate está muito relacionada com sua temperatura. Quanto mais frio estiver, mais chocolate teremos no produto. Portanto, se um operador diminui a temperatura, a camada de chocolate fica muito espessa. Ou seja, muito dinheiro será gasto porque o chocolate é caro.

AHK: Na verdade, isso melhora a produtividade. Você pode dizer ao operador o que é correto e o que é errado mostrando os fatos. Mas isso não é feito para "espionar" as operações do cliente ou apontar o dedo para o operador e a linha de produção.

EB: Os dados pertencem ao nosso cliente. Eles são os únicos proprietários dele e decidem o que fazer com ele. Mas se eles quiserem que investiguemos os dados e os ajudemos a solucionar problemas, é claro que ficaremos felizes em fazer isso.

As novas linhas costumam ter um desempenho perfeito, mas não é incomum ver uma queda na capacidade ao longo do tempo. O Ice Cream Line Insight é uma ótima maneira de garantir uma produção estável e consistente. A solução pode ser parte de uma configuração de linha nova ou instalada em linhas existentes. Para saber mais sobre o Ice Cream Line Insight e o que ele pode fazer por você, basta entrar em contato.