Benefícios
O Tetra Pak® Misturador de Proteína Industrial resolve o problema da formação de espuma ao misturar qualquer fonte de proteína alimentar líquida, incluindo ingredientes de alta viscosidade. Ele melhora a qualidade do produto no processamento de proteínas em alimentos e bebidas, eliminando a formação de espuma indesejada e reduzindo as perdas de produto, a necessidade de limpeza dos equipamentos e de manutenção.
Resumo
- Totalmente automatizado, com controle avançado baseado em sensores.
- Modelos variados disponíveis para dimensionamento conforme a necessidade.
- Capacidade de produção de pequenos lotes a 50.000 L/h.
A próxima evolução na mistura de proteínas
Lidar com a espuma pode ser complexo e caro1, especialmente ao fabricar produtos alimentícios com baixo teor de gordura e proteína, em que a espuma frequentemente causa transbordamentos e perdas de produto. Chega de esperar… o inovador Tetra Pak® Misturador de Proteína Industrial resolve esses problemas! Assista ao vídeo para descobrir como o processo funciona.
A próxima evolução na mistura de proteínas
Lidar com a espuma pode ser complexo e caro1, especialmente ao fabricar produtos alimentícios com baixo teor de gordura e proteína, em que a espuma frequentemente causa transbordamentos e perdas de produto. Chega de esperar… o inovador Tetra Pak® Misturador de Proteína Industrial resolve esses problemas! Assista ao vídeo para descobrir como o processo funciona.
Informações
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Repensando recursos
Os produtores de alimentos e bebidas enfrentam desafios cada vez maiores na gestão de energia, água e resíduos. Para resolvê-los, é necessária uma combinação de tecnologia e experiência em alimentos, adaptada às suas operações. Nosso portfólio completo de produtos e serviços, respaldado por décadas de experiência em aplicações alimentares, pode ajudar a reduzir o consumo de energia e água, além de diminuir o desperdício, ao mesmo tempo em que proporciona benefícios de custo.
1Cenário de produção típico, baseado em nossa experiência em campo no processamento de proteína em pó de clientes. Considera-se 300 dias úteis por ano, tamanho de lote de 35.000 kg, quatro lotes por dia e custo do produto DM de seis EUR/kg. As economias consideram: a) transbordamento de espuma na fase de mistura, que normalmente custa mais de € 100.000 por ano em perdas de produto; b) produto perdido por maior queima durante o tratamento térmico; c) custos mais altos de CIP e tempo de inatividade para limpeza; e d) custos maiores de peças de reposição e de manutenção.