Benefícios
O misturador de proteína industrial da Tetra Pak® resolve o problema de formação de espuma ao misturar fontes de proteína em alimentos líquidos, incluindo ingredientes com alta viscosidade. Aumenta a qualidade do produto em processos de alimentos e bebidas de proteína e como elimina qualquer formação de espuma indesejada, reduz as perdas de produto e reduz a limpeza de equipamento a jusante e necessidade de manutenção.
Factos rápidos
- Totalmente automatizado, com controlo avançado baseado em sensores
- Vários modelos para expandir conforme as necessidades
- Capacidades desde lotes pequenos até 50.000 litros por hora
Veja como o controle de espuma funciona na prática
A espuma excessiva durante a mistura de proteínas leva ao transbordamento do produto, perdas caras e tempo de inatividade da produção. Nosso Tetra Pak® Misturador Industrial de Proteínas foi projetado para minimizar a espuma na fonte, ajudando você a reter mais produtos, reduzir os requisitos de limpeza e manutenção e otimizar seu processo de distribuição. Assista ao filme para vê-lo em ação.
Veja como o controle de espuma funciona na prática
A espuma excessiva durante a mistura de proteínas leva ao transbordamento do produto, perdas caras e tempo de inatividade da produção. Nosso Tetra Pak® Misturador Industrial de Proteínas foi projetado para minimizar a espuma na fonte, ajudando você a reter mais produtos, reduzir os requisitos de limpeza e manutenção e otimizar seu processo de distribuição. Assista ao filme para vê-lo em ação.
Informações
Quatro sugestões para uma boa mistura de proteínas líquidas
Uma mistura eficiente de proteínas líquidas é vital para produzir alimentos e bebidas enriquecidos com proteína. Sugerimos quatro formas de otimizar o processo.
Produtos enriquecidos com proteína – uma tendência que veio para ficar
À medida que a procura dos consumidores por bebidas e alimentos líquidos ricos em proteínas atinge novos patamares, explicamos o que está a impulsionar este boom das proteínas e o que se segue.
Repensar os recursos
Os produtores de bebidas e alimentos enfrentam um desafio crescente na gestão de energia, água e desperdício. Responder a estes desafios exige uma combinação de tecnologia e competências especializadas em alimentação, personalizadas para as operações. O nosso extenso portefólio de produtos e serviços, baseado em décadas de experiência em aplicações de alimentos, pode ajudar a reduzir a energia, água e desperdício e em simultâneo oferecer benefícios nos custos.
1. Modelo de lote: com base em nossa análise interna de um cenário típico de processamento de proteína em pó. Assume o custo do produto de € 6/kg (matéria seca), tamanho do lote de 15.000 kg, 4 lotes por dia, 300 dias úteis por ano, custo CIP de € 20 por ciclo e custo de manutenção de € 6.000 por serviço. O total exclui o custo do tempo de inatividade relacionado à limpeza e manutenção, tratamento térmico inadequado devido à inclusão de ar e à estabilidade reduzida do produto. Os números reais variam dependendo das condições de produção, do tipo de produto e da configuração do equipamento.
2. Melhoria da utilização de proteína com base em nossa análise interna de perdas de produtos relacionados à espuma como uma proporção da produção total do lote. Modelo de lote: até 14% de melhoria com base em um lote de 15.000 kg. Os resultados reais variam dependendo das condições de produção, do tipo de produto e da configuração do equipamento.