Abrindo caminho para meios alternativos de produção de alimentos

A população global está em constante aumento e prevê-se que em 2050 haverá quase 10 bilhões1 de pessoas no nosso planeta. Enfrentar o desafio de satisfazer as necessidades alimentares do mundo e, ao mesmo tempo, não só limitar, mas também reduzir o impacto ambiental dos sistemas globais de alimentos, exige que pensemos de forma diferente e adotemos uma abordagem inovadora aos alimentos, encontrando novas soluções para a forma como obtemos, produzimos e processamos.

Estamos colaborando com uma rede internacional de partes interessadas dos setores público, privado e acadêmico para promover a inovação em fontes alternativas de proteína que exigem uma cadeia de suprimentos com uso menos intensivo de recursos2 e, por sua vez, podem contribuir para melhorar sistemas de alimentos sustentáveis3. Nossa experiência em processamento e embalagem de alimentos nos permite ampliar as tecnologias de novos alimentos, como biomassa e fermentação de precisão, para tornar novos alimentos4 viáveis em escala industrial.

Nossas metas para 2030

Estabelecemos metas mensuráveis ligadas aos nossos caminhos, que reiteram o nosso papel na transformação dos sistemas de alimentos para acelerar a mudança.

Como as fontes de novos alimentos podem promover a transição dos sistemas de alimentos?

Colaboramos com a EY-Parthenon em uma série de white papers que explora as oportunidades, os principais facilitadores e os fatores críticos de sucesso para um futuro preferencial até 2040, e descreve as áreas de foco global e ações coletivas para acelerar a transição.

Ações e soluções

Food technicians at plant

Usando fermentação para desenvolver novos produtos alimentícios

As tecnologias de novos alimentos, como a biomassa e a fermentação de precisão, são fundamentais no desenvolvimento de fontes alternativas de proteínas que podem alimentar uma população em crescimento, minimizando ao mesmo tempo o uso de terras agrícolas e animais na produção. Estamos colaborando com startups inovadoras na produção de novos alimentos para proporcionar a elas oportunidades de testar a produção em grande escala, validar os seus resultados e compreender as necessidades e desafios nos mercados em que pretendem operar.

Plant based beverage, nuts and grains

Diversificando os ingredientes à base de plantas

O desenvolvimento de novos ingredientes à base de plantas é outra forma de diversificar as fontes de proteína, e a oferta de inovação à base de plantas requer uma colaboração estreita entre os fornecedores de ingredientes e os fabricantes de processamento de alimentos, com um grande foco na compreensão das necessidades dos consumidores. Apoiamos o desenvolvimento de alternativas de iogurte à base de plantas e em temperatura ambiente (“vegurts”) pela Chr. Hansen e CP Kelco, duas fornecedoras globais de ingredientes.

Woman in lab, looking in microscope

Aumentando a segurança de alimentos e a qualidade na produção

Nossos serviços de gerenciamento de qualidade usam ferramentas automáticas de coleta e análise de dados para ajudar os fabricantes de alimentos a aumentar o desempenho da qualidade dos alimentos durante a produção e manter resultados previsíveis de qualidade de classe mundial.

Explorar mais caminhos

Artistic illustration man with straw hat

Possibilitando a transição rumo a laticínios mais sustentáveis4

Estamos colaborando com a comunidade global de laticínios para enfrentar os seus desafios ambientais, reduzindo as emissões de gases do efeito estufa em toda a cadeia de suprimentos de laticínios.

Artistic illustration man and people in various situations

Redução de perda e desperdício de alimentos

Desenvolvemos soluções de processamento de alimentos de alto desempenho para minimizar a perda de alimentos e criar soluções para embalagem de alimentos que possibilitam um prazo de validade longo e ajudam a reduzir o desperdício de alimentos.

Artistic illustration and people in various situations

Ampliando o acesso à nutrição segura por meio de embalagens de alimentos sustentáveis6

Continuamos desenvolvendo e promovendo soluções para embalagens de alimentos sustentáveis que minimizem o impacto ambiental, preservem a qualidade dos alimentos e melhorem o acesso a alimentos seguros.

Leitura adicional

Woman eating healty food

Tetra Pak Index

O Tetra Pak Index é um relatório anual que identifica as tendências de consumidores, promovendo novas oportunidades de crescimento para clientes em todo o mundo.

Artistic illustration

Escolha Natureza. Escolha Caixinha.

Explore as prioridades que nos guiam para liderar a transformação da sustentabilidade na indústria de alimentos e bebidas.

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Homem e duas mulheres em reunião

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Referências

1https://www.un.org/en/global-issues/population

2“As proteínas alternativas podem desempenhar um papel de liderança na transição proteica global, reduzindo significativamente as emissões do sistema de alimentos, ao mesmo tempo que liberam quantidades consideráveis de terra para estratégias adicionais de mitigação climática, segurança alimentar e proteção da biodiversidade.” https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/

3Definição: Sistemas de alimentos sustentáveis significa cultivo, produção, processamento, embalagem, distribuição e consumo de alimentos sem afetar negativamente o planeta. Recuperado da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OECD). (2019). Acelerando a ação climática Fonte: OECD iLibrary

4Definição: A indústria sustentável de laticínios é definida como uma indústria de laticínios que libera menos gases do efeito estufa por introduzir tecnologias, equipamentos e melhores práticas na produção e processamento para preservar a segurança nutricional e sustentar bilhões de vidas amanhã, ao mesmo tempo em que ajuda a garantir um futuro para todos nós. Leia mais na plataforma Global Dairy