O desafio da perda e desperdício de alimentos
O desperdício e a perda de alimentos são fontes crescentes de preocupação mundial. Alimentos mais do que suficientes são produzidos para alimentar os 8 bilhões de pessoas no planeta; mesmo assim, milhões ainda passam fome1.
A produção de alimentos é uma área importante para promover mudanças sustentáveis, e acreditamos que podemos ajudar. Instalações de produção eficientes, tecnologias de processamento de alimentos e soluções de envase podem ajudar a melhorar as cadeias de suprimento de alimentos e tornar os sistemas alimentares mais resilientes.
Tecnologia de processamento para reduzir a perda e o desperdício de alimentos
Nossas soluções assépticas de processamento e envase possibilitaram proteger alimentos perecíveis, prolongar o prazo de validade e reduzir o desperdício de alimentos. Desenvolvimentos em novas tecnologias de processamento de alimentos são outra área na qual podemos aumentar as eficiências para impedir ainda mais a perda e o desperdício de alimentos durante a produção.
Equipamento e processos de ponta evitam que os alimentos sejam derramados ou se estraguem durante o processo de produção, mesmo nos estágios iniciais. Equipamentos de processamento eficientes, como o Tetra Pak® Misturador VCC Vertical, são otimizados para preservar o tamanho e o formato das partículas durante a produção de queijo cottage. Como mais de 90% das partículas permanecem dentro da faixa de tamanho aceita após a mistura, os fabricantes podem evitar danos ao produto e resíduos nas máquinas, reduzindo a perda em comparação com misturadores horizontais convencionais.
1Action Against Hunger (Ação contra a fome). (2022). Fatos sobre a fome no mundo. Fonte: Actionagainsthunger.org
2Sistemas alimentares sustentáveis significam cultivo, produção, processamento, embalagem, distribuição e consumo de alimentos sem afetar negativamente o planeta. Recuperado da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OECD). (2019). Acelerando a ação climática. Fonte: Biblioteca digital da OCDE