Manuais da Tetra Pak

O Dairy Processing Handbook, Orange Book, Coconut Handbook e Soy Handbook da Tetra Pak são referências úteis para profissionais e estudantes do mundo todo. Os livros reúnem nosso amplo conhecimento sobre processos de fabricação e oferece informações detalhadas, porém de fácil compreensão sobre as áreas mencionadas. Leia mais sobre os livros abaixo e siga os links para comprar suas próprias edições.

Vacas em um campo

Manual de processamento lácteo

Com mais de 600 ilustrações e 480 páginas de leitura essencial, o Dairy Processing Handbook é uma referência valiosa para profissionais e estudantes do setor de laticínios no mundo todo. ​ O Manual de processamento lácteo reúne nosso amplo conhecimento sobre processos de fabricação e oferece informações detalhadas, porém de fácil compreensão. Saiba mais sobre a tecnologia de processamento e sobre toda a cadeia, passando pela pasteurização, homogeneização e tratamento UHT (temperatura ultra-alta) até a filtragem, automação, sistemas de serviço, tratamento de água residual e vários outros aspectos do moderno processamento de produtos lácteos.

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Laranjas em uma mesa

Manual de processamento de suco de laranja

Graças ao seu rico sabor e seus benefícios à saúde, o suco de laranja é um favorito mundial. O Manual de processamento de suco de laranja é o seu guia abrangente para a produção de suco de laranja, da árvore até a mesa. Recém-atualizado com os dados mais recentes do mercado e novas ilustrações, o Manual de processamento de suco de laranja apresenta novas descobertas sobre retenção da vitamina C e temperaturas de pasteurização otimizadas, além de desenvolvimentos no processamento de alta pressão e limpeza no local. O manual documenta mudanças significativas no mercado de sucos e inclui pesquisas atualizadas sobre os padrões de consumo de suco de laranja em regiões estratégicas.

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Coco em uma mesa

Manual do coco

Com mais de 20 anos de conhecimento e experiência em processamento e envase de bebidas à base de coco, a série de soluções oferecidas inclui desenvolvimento de produto, conhecimento técnico e do consumidor, soluções inovadoras de processamento e envase. O Manual do coco captura todo nosso conhecimento e experiência consideráveis sobre o coco. Isso inclui informações gerais e técnicas, como aspectos relativos à qualidade, ao processamento e à embalagem, além dos benefícios nutricionais e à saúde que o coco oferece.

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Grãos de feijão em uma colher

Manual da soja

A soja é usada há séculos no Extremo Oriente. Nos últimos tempos, ela passou a ser usada também por vegetarianos e como um ingrediente alimentar no mundo ocidental. E, atualmente, o consumo de produtos à base de soja está aumentando. O livro fornece informações semitécnicas extensas e gerais sobre a soja. Nele estão abordados os aspectos relativos à qualidade da soja, o processamento e envase, além dos benefícios nutricionais e à saúde que produtos de soja oferecem.

O objetivo do Manual da soja é compartilhar e ampliar a base de conhecimento do nosso Soya Knowledge Centre. Esperamos que o Manual da soja agregue valor e também sirva para ampliar os seus próprios conhecimentos sobre a soja.

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