Руководство по производству продукции из сои

На Дальнем Востоке сою использовали с незапамятных времен. Не так давно ее также начали использовать для приготовления вегетарианской и другой пищи в западном мире. На сегодняшний день потребление продуктов из сои выросло.

В справочнике представлена обширная, обобщенная и полутехническая информация по продуктам из сои. Руководство посвящено продукции из сои, освещены аспекты поддержания качества, информация о переработке и упаковке, а также о роли сои в поддержании здоровья и сбалансированного питания.

Рост потребления сои

Ожидается, что потребление упакованных напитков из сои по всему миру будет расти со скоростью 20 процентов в год. Такой рост потребления в значительной мере стимулировало разрешение этого продукта в октябре 1999 г. Управлением по контролю продуктов питания и лекарственных средств США, в котором было отмечено, что ежедневное употребление 25 граммов соевого белка в сочетании с диетой с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина способно снизить риск заболеваний сердца. К другим факторам, способствующим росту потребления напитков из сои, можно отнести разработку инновационных продуктов для удовлетворения потребностей потребителей, расширение и выход на новые каналы сбыта, в частности, на мелкие районные магазины и кофейни, а также улучшение вкуса и низкая стоимость соевого белка.

Центр разработки продуктов на основе сои

Уже более 40 лет компания Tetra Pak занимается переработкой и упаковкой напитков из сои. Чтобы этот опыт использовался максимально, в 2001 году был открыт Центр разработки продуктов на основе сои. Он занимается, в частности, разработкой продукции, технической и клиентской поддержкой, инновационными системами упаковки и переработки.
Руководство по производству продукции из сои служит для распространения и передачи знаний нашего Центра разработки продуктов на основе сои. Мы надеемся, что Руководство по производству продукции из сои не только добавит ценность, но также позволит расширить ваши знания про сою.

Приобрести книгу в Книжном магазине технологического оборудования.

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о Руководстве по производству продукции из сои