Справочники Tetra Pak

Справочник "Технология производства молочных продуктов" компании Tetra Pak, "Оранжевая книга", Руководство по производству напитков на основе кокосов и Руководство по производству продукции из сои содержат информацию, которая будет полезна специалистам и студентам со всего мира. Эти справочники включают в себя наши обширные знания и позволяют получить всеобъемлющие, изложенные понятным языком сведения о процессе производства в упомянутых областях. Вы можете ознакомиться с подробной информацией об этих книгах ниже и заказать их, перейдя по ссылке.

Справочник «Технология производства молочных продуктов»

На 440 страницах и в 600 иллюстрациях справочника «Технология производства молочных продуктов» приводится полезная и доступная информация для специалистов и студентов молочной отрасли по всему миру. ​ Справочник "Технология производства молочных продуктов" включает в себя наши обширные знания и позволяет получить всеобъемлющие, изложенные понятным языком сведения о процессе производства. В книге содержится информация о технологиях обработки и обо всей цепочке поставки: от пастеризации, гомогенизации и ультрапастеризации до фильтрации, автоматизации, системы обслуживания, утилизации сточных вод и многих других аспектах современной обработки молочных продуктов. Узнайте подробнее о справочнике «Технология производства молочных продуктов» или прочитайте его онлайн-версию

Tetra Pak представляет новое издание Справочника «Технология производства молочных продуктов» на русском языке

Справочник «Технология производства молочных продуктов» включает экспертный опыт Tetra Pak и позволяет получить всеобъемлющие знания о переработке молока и сопутствующих процессах – от пастеризации и гомогенизации до UHT-обработки и фильтрации.

Печатную версию книги можно заказать (платно) в он-лайн магазине на сайте Tetra Pak

Оранжевая книга

Благодаря насыщенному вкусу и пользе для здоровья апельсиновый сок по всему миру стал излюбленным фруктовым напитком. "Оранжевая книга" – наш справочник, охватывающий все этапы производства сока, от сада до стола. Дополненная последними рыночными данными и новыми иллюстрациями, "Оранжевая книга" повествует о новых открытиях для сохранения витамина С и оптимальной температуре пастеризации, а также разработках в области переработки под высоким давлением и безразборной мойки. Выпуск рассказывает о важных изменениях на рынке соков и содержит свежее исследование схем потребления апельсинового сока в ключевых регионах.

Вы можете изучить дополнительную информацию об «Оранжевой книге» компании Tetra Pak или ознакомиться с ее онлайн-версией

Руководство по производству напитков на основе кокосов

Благодаря опыту и знаниям в области переработки и упаковки напитков на основе кокосов, накопленным более чем за 20 лет, мы предлагаем различные решения, в т.ч. разработку продукции, знания в области техники и потребительского поведения, инновационную упаковку и решения по переработке. Таким образом, с помощью данного руководства мы делимся своими обширными знаниями о переработке кокосовых орехов. В справочник включена общая и техническая информация, например, аспекты поддержания качества, информация о переработке и упаковке, а также о роли кокосового ореха в поддержании здоровья и сбалансированного питания.

Вы можете изучить дополнительную информацию о Руководстве по производству напитков на основе кокосов компании Tetra Pak или ознакомиться с его онлайн-версией

Соевые бобы на ложке

Руководство по производству продукции из сои

На Дальнем Востоке сою использовали с незапамятных времен. Не так давно ее также начали использовать для приготовления вегетарианской и другой пищи в западном мире. Сегодня потребление продуктов из сои набирает популярность. В справочнике представлена обширная, обобщенная и полутехническая информация по продуктам из сои. В руководстве освещены аспекты поддержания качества, информация о переработке и упаковке, а также о роли продукции из сои в поддержании здоровья и сбалансированного питания.

Руководство по производству продукции из сои служит для распространения и передачи знаний нашего Центра разработки продуктов на основе сои. Мы надеемся, что Руководство по производству продукции из сои не только добавит ценность, но также позволит расширить ваши знания про сою.

Подробнее о Руководстве по производству продукции из сои компании Tetra Pak

Официальные документы

Официальные документы: Напитки на основе овса°— стратегии и проблемы обработки

Напитки на основе овса°— стратегии и проблемы обработки

Овсяные напитки завоевывают все большую популярность. В качестве полезной отправной точки для производителей, входящих в этот сегмент, мы определили основные проблемы Подробнее

Оптимизированная гомогенизация молока — новые методы для увеличения срока хранения

Оптимизированная гомогенизация молока — новые методы для увеличения срока хранения

Зарегистрируйтесь, чтобы загрузить наш официальный документ и узнать, как новые технологии гомогенизации могут сделать ваше молочное производство более рентабельным, гибким и экологичным. Подробнее

Концепция асептического йогурта – задачи и возможности

Концепция асептического йогурта – задачи и возможности

Асептическим йогуртам не требуется охлаждение, их едят ложкой (часто с добавлением фруктов) или пьют прямо из упаковки Подробнее

Представляем йогурт с чистой этикеткой

Представляем йогурт с чистой этикеткой

Потребители уделяют все больше внимания и переживают об ингредиентах в своей еде и хотят, чтобы количество пищевых добавок снижалось Подробнее

Переосмысление архитектуры линии соков, нектаров и негазированных напитков с применением фильтрации и УФ-технологии

Переосмысление архитектуры линии соков, нектаров и безалкогольных напитков с применением фильтрации и УФ-технологии

Снижайте общие затраты на электроэнергию до 67% и потребление воды примерно на 50% с нашей новой технологией соков, нектаров и негазированных напитков. Подробнее

Производство мороженого с крупными вкраплениями

Производство мороженого с крупными вкраплениями

Технический документ об экструдированных продуктах на основе мороженого с крупными вкраплениями. Подробнее

Новый взгляд на растворение порошка

Растворение порошка

Исследовательский проект, профинансированный компанией Tetra Pak, позволил получить новую информацию и изменил представление о том, от чего зависит растворение порошка. Подробнее

Разбираемся в тонкостях майонеза

Разбираемся в тонкостях майонеза

Ведущие шеф-повара мира оттачивают свои навыки приготовления майонеза, и это приносит свои результаты. Куда бы ни привезли этот продукт, он везде адаптируется под вкусовые предпочтения потребителей Подробнее

Пастеризаторы питьевого молока можно эксплуатировать гораздо дольше, чем 8 часов подряд.

Пастеризаторы питьевого молока можно эксплуатировать гораздо дольше, чем 8 часов подряд.

Новая методология оценки от Tetra Pak теперь позволяет увеличить время непрерывной эксплуатации пастеризаторов молока без ущерба для качества продуктов питания. Подробнее

Оптимизируйте процесс смешивания и повысьте качество продуктов питания с помощью метода гидродинамического моделирования (CFD)

Оптимизируйте процесс смешивания и повысьте качество продуктов питания с помощью метода гидродинамического моделирования (CFD)

Большая часть операций в пищевой промышленности включает процесс смешивания. Для получения продукции требуемого качества весь ее объем должен быть смешан оптимальным образом Подробнее

Сохранение витамина C в процессе производства апельсинового сока

Сохранение витамина C в процессе производства апельсинового сока

Витамин C - это ключевой показатель качества апельсинового сока. Поэтому количество витамина С, которое сохраняется в соке после его переработки и упаковки, является важнейшим момент для производителей напитков. Подробнее

Официальные документы: Безразборная мойка - напитки

Официальные документы: Безразборная мойка - напитки

Наш опыт показывает, что процесс безразборной мойки может быть упрощен и оптимизирован для определенных напитков, поскольку соки, нектары, негазированные и газированные напитки Подробнее

Напитки на основе риса, орехов, зерна и соевых бобов

Напитки на основе риса, орехов, зерна и соевых бобов

Сегодня на многих рынках наблюдается активный рост спроса на напитки на основе риса, орехов, зерна и/или соевых бобов (RNGS). Посмотреть/загрузить официальный документ Подробнее

Информация из первых рук о термической обработке продуктов с включением частиц

Информация из первых рук о термической обработке продуктов с включением частиц

Официальные документы и видео: Наше последнее исследование переработки и термической обработки продуктов с включением частиц. Подробнее

Узнайте, как качество сырого молока влияет на ваши ультрапастеризованные молочные продукты

Узнайте, как качество сырого молока влияет на ваши ультрапастеризованные молочные продукты

Справочник Tetra Pak по качеству молока предназначен для руководства молочного производства и тех, кто отвечает за контроль качества и стремится улучшить показатели ультрапастеризованных молочных продуктов, при этом оптимизируя рабочие процессы Подробнее

Безразборная мойка обеспечивает безопасность продуктов питания и высокое качество продукции

Безразборная мойка обеспечивает безопасность продуктов питания и высокое качество продукции

Термин «безразборная мойка» относится к мойке всех механических и химических систем, необходимых для подготовки оборудования к переработке пищевых продуктов Подробнее

Научные статьи

Влияние состава сырого молока и температуры хранения на срок хранения ультрапастеризованного молока

Влияние состава сырого молока и температуры хранения на срок хранения ультрапастеризованного молока

Научная статья — Влияние состава сырого молока и температуры хранения на срок хранения ультрапастеризованного молока Модели и эксперименты включены в исследовательский проект Подробнее

Новый взгляд на растворение порошка

Растворение порошка

Исследовательский проект, профинансированный компанией Tetra Pak, позволил получить новую информацию и изменил представление о том, от чего зависит растворение порошка. Подробнее

Двусторонний подход создает новое понимание процессов распылительной сушки

Как производятся порошки для бытового и промышленного применения в процессах растворения, которые не содержат пыли и легко растворяются – узнать больше Подробнее

Изменение параметров мойки может повысить время безотказной работы на заводах с технологией ультрапастеризации

Изменение параметров мойки может повысить время безотказной работы на заводах с технологией ультрапастеризации

Последний исследовательский проект Tetra Pak позволил найти наиболее быстрый и эффективный метод мойки технологического оборудования, используемого для ультрапастеризации молочных продуктов. Подробнее

Руководства по технологиям

Руководство по технологии сыроварения

Руководство по технологии сыроварения

Руководство по технологии сыроварения - это простой в использовании ресурс для промышленного производства сыра. Оно содержит полезный обзор основных производственных процессов Подробнее

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о наших руководствах