2020-07-16

​Вы можете производить соки, нектары и негазированные напитки, используя на 50% меньше воды и почти на 70% меньше электроэнергии. Никакого подвоха.

Общество быстро меняется, и не только из-за пандемии COVID-19. Современное общество выдвигает высокие требования к ведению бизнеса. И компании, которые занимают лидирующие позиции в таких ключевых вопросах, как экологичность, равенство и устранение дискриминации, завоевывают уважение и привлекают новых клиентов.

Один из примеров — это действия в ответ на глобальный климатический кризис. Потребители выражают свою точку зрения, выбирая соки в супермаркете.

Сейчас потребители чаще, чем когда-либо, делают выбор, который больше не основывается только на том, что им необходимо приобрести какую-либо вещь или услугу. Они выбирают тех производителей, чей бизнес демонстрирует ответственность и внедряет позитивные изменения. Если производитель этого не предлагает, то в лучшем случае это может привести к разочарованию в отношении бренда, а в худшем — к полному отказу от продукции данного бренда.

Вот почему сегодня инновации должны работать по двум направлениям: повышать рентабельность и оправдывать ожидания клиентов, касающиеся бережного отношения к ресурсам нашей планеты.

В индустрии продуктов питания и напитков именно эти ожидания потребителей меняют правила игры и продвигают внедрение инновационной линейки экономичных решений Tetra Pak для производства соков, нектаров и негазированных напитков (JNSD). Благодаря радикально новому подходу к производству, в основе которого лежит принцип устойчивого развития, Tetra Pak предлагает производителям напитков инструмент, который помогает им в достижении ключевых целей: значительно снизить эксплуатационные расходы на производство повседневных продуктов, таких как сокосодержащие напитки, и оправдать ожидания в том, что бренд и его потребители могут совместно внести свой вклад в создание более устойчивой мировой модели. Результатом является рост доверия к бренду, который подкрепляется гораздо более эффективной работой.

Новая линейка решений для производства соков, нектаров и негазированных напитков (JNSD) от компании Tetra Pak — это первое отраслевое решение такого типа. Она полностью меняет представление о том, как мы обрабатываем эти продукты, и позволяет взглянуть на них через призму устойчивого развития. В результате вы получаете производственную линию, которая будет дешевле в эксплуатации и которая отвечает ключевым целям устойчивого развития, включая показатели снижения расхода воды до 50% и электроэнергии до 67% в зависимости от производственного сценария.

Во всем мире не хватает воды. Отрасль продуктов питания и напитков неоднократно оказывалась в центре внимания из-за огромного количества воды, требуемого для технологических процессов. Кроме того, высокое потребление энергии не только негативно сказывается на чистой прибыли, но и идет вразрез с мировой тенденцией по сокращению общего потребления энергии для сдерживания климатических изменений.

По всей цепочке поставок в сфере производства напитков общественность требует повышения устойчивости использования энергии и воды при производстве, упаковке и транспортировке товара. Конечные потребители уделяют все больше и больше внимания показателям устойчивости, что особенно актуально для насыщенного рынка JNSD, где точечная работа над корректировкой неэффективных процессов позволяет производителям выделиться на фоне конкурентов.

Говорят, что сложное редко бывает полезным, а то, что полезно, редко бывает сложным, и в случае с новой технологией JNSD от Tetra Pak гениальность идеи кроется в ее простоте.

Благодаря использованию оригинального передового подхода к обработке новая технология по сути исключает ненужные элементы и объединяет существующие технологии обработки в оптимизированную, энергоэффективную технологическую линию, комбинирующую фильтрацию, УФ-обработку, пастеризацию и асептическое смешивание.

Традиционно технология обработки соков, нектаров и негазированных напитков предполагает предварительное смешивание концентрата сока и воды перед пастеризацией всего объема напитка. Понимая, что термообработка является наиболее энергоемким этапом процесса, компания Tetra Pak решила изменить традиционный подход. Уникальная концепция обработки позволяет обрабатывать только минимальный объем концентрата, а не пастеризовать напиток полностью.

Остальная часть напитка, то есть вода, обрабатывается отдельно с помощью экономичных, низкоэнергетических технологий, таких как фильтрация и УФ-облучение. Асептическое смешивание выполняется в самом конце процесса для получения готового продукта.

Благодаря разделению линии по производству соков, нектаров и негазированных напитков на два отдельных потока, этот инновационный подход позволяет избежать обработки излишних объемов, снижает потребление энергии во время термообработки, уменьшает потери продукта во время переналадки и в целом сокращает количество энергии, воды и других ресурсов, используемых при безразборной мойке и стерилизации.

Эта новая технология позволяет производителям повысить рентабельность и объем продаж, минимизируя затраты на энергию и воду. Самое главное: все это достигается при соблюдении максимальных стандартов безопасности и качества пищевых продуктов, которые всегда лежали в основе инноваций от Tetra Pak.

С такими практическими преимуществами можно легко упустить из виду одну из самых сильных сторон технологии: способность предоставлять конечным потребителям экологически чистые продукты, соответствующие их ценностям и обеспечивающие высокие продажи дальновидным производителям продуктов питания и напитков по всему миру.

В мире, где существует острая необходимость защитить нашу планету и оправдать ожидания потребителей в отношении экологически чистых продуктов, устойчивость является ключевым фактором для производителей вкусных и качественных соков, нектаров и негазированных напитков. Инвестиции в производственные технологии, которые имеют низкую стоимость и при этом оказывают существенное влияние на устойчивое развитие, подтверждают стремление бренда поддержать своих потребителей в решении этих неотложных вопросов.​

В лаборатории: Кристер Ланзинг (Christer Lanzingh)
Линия по производству соков, нектаров и негазированных напитков