2018-08-08
СЕНЕГАЛ

​​​​​​​​​​​​​​​Партнерство с целью реализации потенциала Сенегала

Несмотря на все трудности, локальное производство молока в Сенегале имеет большой потенциал. Мы работаем с местными фермерскими хозяйствами, чтобы развивать цепочку создания стоимости в молочной отрасли, поставлять больше свежего молока в школы и таким образом повышать сохранность продуктов питания, качество образования и питания школьников.

Задача

Около 46 % жителей Сенегала живут за чертой бедности, а 17 % страдают от нехватки продовольствия. Около 25 % детей отстают в развитии из-за скудного питания.

Обычная сенегальская корова производит лишь 0,6 литра молока в день — средние показатели производства молока в Сенегале одни из самых низких в мире. Низкий надой с местных пород обусловлен генетическими факторами, а знания о передовых практиках ведения фермерского хозяйства весьма ограничены. В результате страна способна обеспечить себя молоком лишь на 66 %, причем 91 % молока от местных хозяйств не подвергается промышленной обработке. В таких условиях местной продукции тяжело конкурировать с импортным молоком. 

Инициатива

Tetra Pak Западная Африка, Бюро продовольственного развития Tetra Laval​ и наш местный заказчик, SIAGRO, работают с фермерами в Сенегале, чтобы увеличить сбор, производство и распространение молока в этой стране.

Сегодня SIAGRO обрабатывает 240 000 литров молока, 12 % этого объема поступает от местных хозяйств. Вместе мы работаем над созданием центра коллективного производства молока с целью увеличить количество точек сбора и повысить использование молока от местных хозяйств до 40 % в течение следующего года.

Мы уже наладили инфраструктуру сбора молока в регионе Фатик и планируем ее расширять. Наш специалист по развитию молочной промышленности запустил практический тренинг для мелких фермеров по таким темам, как питание и питательная ценность, силосование, воспроизводство и искусственное осеменение.

Но это лишь одна сторона медали. Мы также поддерживаем всю цепочку создания стоимости и оказываем техническую помощь в рамках программы «Школьное молоко», делимся опытом и знаниями в области безопасности продуктов питания и содействуем реализации программ школьного питания по всему миру. 

Стоимость

Компания SIAGRO уже увеличила объемы сбора молока от местных хозяйств на 59 %: с 18 030 литров до 28 664 литров. И преимущества заметны уже во всей цепочке создания стоимости. Например, 84 100 детей в 172 школах департамента Дакар получают школьное молоко трижды в неделю. За последние три года посещаемость в школах увеличилась на 8,8 %.

Взгляд в будущее

Имея модель локальной цепочки создания стоимости, соответствующей принципам создания стоимости и принципам устойчивого развития, мы планируем увеличить количество центров сбора молока и привлечь больше фермеров к коллективному производству молока. При увеличении производства молока на местах появятся новые возможности для расширения программы «Школьное молоко» и обеспечения питанием детей в других регионах.

Дети пьют молоко в Сенегале