Решение глобальных проблем путем совместных инноваций

Как производители продуктов питания и напитков, а также производители упаковки решают такие серьезные проблемы, как изменение климата, производство безопасных продуктов питания и обеспечение их доступности для растущего населения планеты? По словам Лоуренса Мотта (Laurence Mott), вице-президента компании Tetra Pak по разработкам и проектированию, ключевым фактором являются совместные инновации. «Все представители отрасли должны работать вместе, чтобы создавать продукцию, соответствующую принципам устойчивого развития», — говорит он.

Проблемы ясны и хорошо задокументированы: на мировую продовольственную систему приходится 26% мировых выбросов парниковых газов; треть всей еды пропадает или направляется в отходы где-то в цепочке поставок; необходим постепенный отказ от использования ископаемого топлива на производстве; необходимы значительные улучшения в обращении с упаковкой после ее использования.

Неудивительно, что Лоуренс Мотт​, отвечающий за исследования и разработки в Tetra Pak, верит в то, что инновации помогут в решении этих проблем. Но он также более чем уверен в том, что компания — несмотря на то, что она инвестирует более 1 млрд евро каждые три года только в исследования и разработки в области упаковки — не может сделать это в одиночку.

«Сделать полностью экологичную упаковку относительно легко, но при этом она должна быть безопасной», — говорит он. — И если вы не можете сделать это на должном уровне, вы не сможете свести к минимуму пищевые отходы и не сможете обслуживать население планеты. Чтобы объединить эти три вещи, требуется очень тесное сотрудничество».

Сотрудничество по всей цепочке поставок

Для Tetra Pak это сотрудничество принимает разные формы: компания работает с учеными-исследователями, с передовыми стартапами, с поставщиками, например с производителями картона, а также с клиентами — производителями продуктов питания и напитков — над разработкой упаковочных решений, которые оказывают минимальное воздействие на окружающую среду.

«Старое представление о линейной цепочке поставок ушло в прошлое», — говорит Мотт. — Нам необходимо работать в экосистеме, в тесном сотрудничестве с нашими партнерами по развитию, которые также являются нашими поставщиками. И в то же время нам нужно работать в тесном сотрудничестве с нашими клиентами. Это очень, очень большая проблема — делать все это одновременно».

То, что Мотт называет «экосистемой развития», обычно начинается в академических кругах, где Tetra Pak инвестирует в технические ноу-хау, возможности и повышение квалификации. «По мере продвижения процесса разработки нам необходимо привлекать к работе все больше и больше партнеров», — говорит он.

«И мы сделали это вместе с нашими традиционными партнерами из цепочки поставок, но также привлекли и новые компании, которые помогли нам некоторыми фантастически инновационными идеями. На протяжении всего этого процесса мы также ведем очень тесный диалог с нашими клиентами и их брендами — ведь именно они в конечном итоге обслуживают потребителей».

Голоса инноваций — Обеспечение устойчивого развития с помощью исследований

Лоуренс Мотт о том, как Tetra Pak работает с партнерами по цепочке поставок над созданием упаковки, полностью соответствующей принципам устойчивого развития, без ущерба для безопасности пищевых продуктов.

Голоса инноваций — Обеспечение устойчивого развития с помощью исследований

Лоуренс Мотт о том, как Tetra Pak работает с партнерами по цепочке поставок над созданием упаковки, полностью соответствующей принципам устойчивого развития, без ущерба для безопасности пищевых продуктов.

Потребители — движущая сила преобразования отрасли

Действительно, именно потребители являются одним из основных движущих факторов этого стремления к инновациям, поскольку они все чаще требуют продукты, соответствующие принципам устойчивого развития. Как показано в отчете Индекс рынка Tetra Pak этого года, потребители по-прежнему глубоко обеспокоены состоянием окружающей среды — даже в разгар пандемии — и хотят, чтобы производители продуктов питания и напитков использовали упаковку, соответствующую принципам устойчивого развития.

«Я думаю, что такая заинтересованность потребителей в продуктах, соответствующих принципам устойчивого развития, — это фантастическая возможность, — говорит Мотт. — Это создает огромную тягу в цепочке создания стоимости, и я бы сказал, что это ведет к полной трансформации упаковочной отрасли. Наши упаковочные продукты производится преимущественно из возобновляемых материалов, и теперь у нас есть эта фантастическая возможность для дальнейшего внедрения инноваций, создания упаковки из материала, который на 100% является возобновляемым, на 100% перерабатываемым и подходит для экономики замкнутого цикла с низким уровнем выбросов углекислого газа».

Основатель компании Tetra Pak Рубен Раусинг как-то раз сказал, что «упаковка должна сохранять больше, чем она стоит». Хотя он высказал данную мысль с финансовой точки зрения, Мотт считает, что сегодня заявление Раусинга также можно рассматривать с точки зрения устойчивого развития.

«Сегодня это особенно верно, — полагает он. — Упаковка должна не просто сохранять продукт. Она должна оказывать минимальное воздействие на окружающую среду. На сегодняшний день мы добились неплохих результатов, но для нас в будущем станет огромной задачей обеспечение того, чтобы материалы, которые мы производим, упаковочные автоматы, которые мы продаем, и технологическое оборудование для производства сока или молока соответствовали экономике замкнутого цикла с низким уровнем выбросов углекислого газа.

Мы понимаем, что упаковка должна сохранять больше, чем она стоит. И это своего рода ориентир на пути к инновациям, который нам предстоит пройти».

«Прекрасная возможность изменить планету»

Как может упаковочная промышленность — в условиях жесткой конкуренции со стороны других секторов — привлечь кадры, необходимые для создания продуктов для экономики замкнутого цикла с низким уровнем выбросов углекислого газа?

Лоуренс Мотт признает, что в последние годы упаковочная промышленность не была привлекательным местом для самых передовых умов. «Но теперь есть прекрасная возможность изменить планету, добиться больших успехов с точки зрения предоставления продуктов, соответствующих принципам устойчивого развития», — говорит он.

Набор навыков, необходимых для внедрения инноваций в упаковочной промышленности, может удивить случайного наблюдателя. «Нам нужны сотрудники с самым разным инженерным и научным опытом, от инженеров-механиков и инженеров по автоматизации до микробиологов и специалистов по нормативно-правовому регулированию и так далее, — говорит Мотт. — Найти людей с такими навыками сегодня — огромная проблема, это очень конкурентный рынок».

Конкурентный рынок — но при этом и все более разноликий. Мотт отмечает, что многие ключевые инновационные роли в Tetra Pak и в других предприятиях отраслях сегодня занимают женщины. «Наш руководитель отдела автоматизации и разработки — женщина, руководитель отдела управления программами — женщина, руководитель отдела разработки систем — женщина, руководитель отдела материалов и упаковки — женщина, — говорит он. — Привнести разнообразие, а именно разнообразие в мышлении, на рабочее место — такая же сложная задача, как и подобрать людей с нужным набором навыков. И я считаю, что на данный момент мы справляемся с этой задачей».

Голоса инноваций — История инноваций

Лоуренс Мотт о великолепной истории достижений Tetra Pak в области переработки пищевых продуктов и упаковки.

Голоса инноваций — История инноваций

Лоуренс Мотт о великолепной истории достижений Tetra Pak в области переработки пищевых продуктов и упаковки.