Индекс рынка молочных продуктов Tetra Pak 2015: краткий обзор​

​Индекс Tetra Pak представляет собой ежегодный отчет, определяющий потребительские тенденции, которые открывают новые возможности роста для наших клиентов во всем мире. Он предоставляет промышленным обозревателям актуальную информацию, факты, цифры и глобальные тенденции, связанные с молочной промышленностью и производством соков.

Сбор данных для отчета осуществляется из различных внешних и внутренних источников Tetra Pak. Затем эти данные анализируют специалисты рынка молочных продуктов Tetra Pak.

Фруктовый напиток в стакане

Обзор рынка 2016

Согласно данным Индекса цен на молочные продукты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), цены выросли на всю молочную продукцию, включенную в Индекс, а в особенности - на сыр, цельное сухое молоко и масло.


В Китае сохраняется самая высокая средняя цена на молоко - €50 за 100 кг, Канада находится на втором месте с небольшим отрывом. В период с августа 2015 г. по август 2016 г. больше всего цены выросли в Аргентине (на 46%), второе место занимает Новая Зеландия (рост на 22%).

Женщина пьет йогурт

Прогнозы и драйверы роста

  • По прогнозам, рост показателя CAGR всей категории молочных продуктов составит 2,3% в период с 2015 по 2018 гг. по сравнению с 1,7% в период с 2012 по 2015 гг.
  • Мировое потребление жидких молочных продуктов (LDP) показало минимальный рост в период с 2012 по 2015 гг. с 43,9 до 44,44 л.
  • Питьевой йогурт (5,7% CAGR) и детское молоко (5,0%) являются крупнейшими драйверами роста для периода 2015 – 2018, главным образом, благодаря Азиатско-Тихоокеанскому региону.
  • Категории пахты (5,0% CAGR) и сгущенного молока с добавлением сахара (3,2% CAGR) также, по прогнозам, будут расти в период 2015 – 2018 гг.
  • Потребители продолжают проявлять интерес к молоку с добавками и цельному молоку. Например, рост категории безлактозного молока в Западной Европе с 2012 по 2015 гг. составил 16%. В то же время в Азиатско-Тихоокеанском регионе 30% рост показали продажи органического молока.
  • Розничная цена продажи функционального/витаминизированного молока по сравнению с обычным молоком повысилась в Западной Европе на 52% в 2015 г.
Брызги молока

Потребительские тренды

  • Спрос на продукты, потребляемые на ходу, продолжает расти и укрепляться. Перекусы представляют собой отличную возможность для развития, в особенности в Китае, где 74% потребителей пьют готовые к употреблению напитки между приемами пищи – это самая большая пропорция в мире.
  • Завтрак - это прием пищи, который пропускают наиболее часто. Это связано с плотным графиком и длительными поездками на работу и обратно: 36% взрослых людей (в возрасте от 20 до 34) лет регулярно завтракают на ходу
  • Популярность готовых к употреблению спортивных питательных напитков (например, с протеином) позволила добиться прибыли более € 1 миллиарда в период с 2012 по 2015 гг. и показателей совокупного среднегодового роста (CAGR) 13%.
  • В сегменте готовых к употреблению жидких молочных продуктов общее увеличение показателя CAGR в 2012 – 2015 гг. на 1,8% (180 млрд. литров), при этом развивающиеся рынки выросли на 4% (102,8 млрд. литров) по сравнению со снижением на 0,9% на развитых рынках (78 млрд. литров)