СОУСЫ, ЗАПРАВКИ И СОУСЫ ДЛЯ САЛАТОВ

Наши решения позволят вам производить широкий ассортимент соусов: от майонеза, соусов для салатов, кетчупа и заправок до соусов для паст, бульонов, бульонных основ и соевых соусов.

Технологические решения для производства соусов, заправок и соусов для салатов

Производство соусов — новая и динамично развивающаяся во всем мире отрасль с широким и постоянно растущим ассортиментом продукции с добавочной стоимостью. Все это обуславливает высокие требования к производству и инновационности таких продуктов. Мы создаем оптимальные решения для производства ваших соусов, которые гарантируют высокую производительность и удовлетворят все ваши требования и возрастающие требования предприятий розничной торговли, общественного питания, отраслевых заказчиков и потребителей.

Основанные на экспертных знаниях в области технологий и производства продуктов питания, наши решения позволят вам производить широкий ассортимент соусов: от майонеза, кетчупа и приправ до паст, соевых соусов, бульонов и бульонных соусов. Мы гарантируем удобство упаковки и транспортировки любой продукции, будь то дегидрированный соус бешамель (в бутылке или картонной упаковке), продукты, требующие охлаждения, или продукты длительного хранения.

Современные тенденции в производстве соусов

  • Натуральная продукция без консервантов или пищевых добавок

  • Минимальное содержание жира — максимум вкуса

  • Высококачественные соусы, которые становятся кулинарной традицией на вашем столе

  • Востребованность удобных в приготовлении соусов (пасты, соусы для приготовления горячих блюд, карри), которые экономят время приготовления пищи и помогают непрофессиональным кулинарам

Примеры продуктов: соус голландез, соусы для приготовления горячих блюд, соус из сыра с плесенью, соусы дип, напр. хумус.

Голландский соус, томатный соус, майонез и соус для приготовления блюд
майонез и яйца

Официальные документы: Разбираемся в тонкостях майонеза

В этом документе мы расскажем о своем видении процесса изготовления майонеза, методах контроля качества, а также возможностях оптимизации ваших процессов с помощью новейшего оборудования.

Читать дальше и скачать официальный документ: Разбираемся в тонкостях майонеза

Линии производства соусов с использованием передовых технологий

Мы уверены в том, что оптимальное решение — это такое решение, которое удовлетворит ваши производственные потребности сегодня и в будущем, что сделает ваше производство более инновационным, эффективным и конкурентоспособным. Мы уверены, что найти такое оптимальное решение можно только в тесном сотрудничестве, применяя обширные знания и полный спектр инновационных технологий в области производства продуктов питания.

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА+

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА СОУСОВ

Эта линия обеспечивает производство как однородных, так и неоднородных соусов. Такое решение позволяет выпускать соусы в широком ассортименте: натуральные продукты без консервантов и пищевых добавок с минимальным содержанием жиров и отличными вкусовыми качествами. Благодаря меняющейся (в зависимости от рецепта) скорости сдвига в процессе смешивания, а также за счет оптимизации процесса термической обработки достигаются необходимые характеристики продукта и обеспечивается высокая производственная эффективность. Наша линия гарантирует безопасность производства, непревзойденное качество, эксплуатационную гибкость и высокую эффективность.

Смотреть/скачать брошюру в формате pd Tetra Victenso™ continuous line (pdf)

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА СУПОВ С КУСОЧКАМИ+

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА НЕОДНОРОДНЫХ СОУСОВ

Эта линия обеспечивает превосходную целостность частиц диаметром до 25 мм. Линия позволяет расширить ассортимент производимых продуктов: от однородных до густых соусов, которые предназначены для приготовления горячих блюд и помогают непрофессиональным кулинарам сократить время готовки. Мягкая обработка предотвращает повреждение формы кусочков и обеспечивает их равномерное распределение. Благодаря меняющейся (в зависимости от рецепта) скорости сдвига в процессе смешивания, а также программе тепловой обработки достигаются необходимые характеристики продукта. Наша линия гарантирует безопасность производства, непревзойденное качество, эксплуатационную гибкость и высокую эффективность.

Смотреть/скачать брошюру в формате pd Tetra Victenso™ continuous particulate line (pdf)

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА ОДНОРОДНЫХ СУПОВ+

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА ОДНОРОДНЫХ СОУСОВ

Эта линия обеспечивает производство продуктов однородной консистенции. Линия обеспечит производство разнообразных полезных соусов с особенным домашним вкусом — соусов, воплощающих кулинарные традиции на домашнем столе. Технология прямой термической обработки обеспечивает мгновенные нагрев и охлаждение, что минимизирует тепловую нагрузку и сохраняет свежий вкус продукта. Наша линия гарантирует безопасность производства, непревзойденное качество, эксплуатационную гибкость и высокую эффективность.

Смотреть/скачать брошюру в формате pd Линия непрерывного производства продуктов с однородной консистенцией Tetra Victenso™ (pdf)

ПОРЦИОННАЯ ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СОУСОВ+

ПОРЦИОННАЯ ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СОУСОВ

Эта линия обеспечивает производство эмульгированных, высоковязких и неоднородных соусов (до Ø9 мм). Такая линия позволяет производить разнообразные безопасные и высококачественные продукты: от сырного соуса до майонеза, который имеет вкус свежего домашнего продукта. Благодаря меняющейся (в зависимости от рецепта) скорости сдвига в процессе смешивания, а также за счет оптимизации процесса термической обработки достигаются необходимые характеристики продукта и обеспечивается высокая производственная эффективность. Наша линия гарантирует непревзойденное качество, эксплуатационную гибкость и высокую эффективность производства.

Смотреть/скачать брошюру в формате pd Tetra Victenso™ batch line (pdf)

ЛИНИЯ ДЕГИДРИРОВАННЫХ СУПОВ+

ЛИНИЯ ДЕГИДРИРОВАННЫХ СОУСОВ

Эта линия позволяет производить разнообразные и питательные дегидрированные соусы, которые отличаются высоким качеством и готовятся по сложным рецептам. Гибкие производственные решения позволяют производить широкий ассортимент безопасных пищевых продуктов, обеспечивая при этом полную безопасность производства. Кроме того, эта линия обеспечивает точное дозирование, а также быстрое и бережное сухое смешивание порошков, что позволяет поддерживать неизменно высокое качество продуктов. Наша линия гарантирует непревзойденное качество и эксплуатационную гибкость.

Смотреть/скачать брошюру в формате pd Линия дегидрированных супов Tetra Victenso™ (pdf)

Дополнительная информация по теме

R&R Ice cream - - верх успеха

R&R Ice cream - - верхушка успеха

R&R Ice Cream выпускает вкусное мороженое на палочках и в рожках, а также сэндвичи, батончики и бочонки для европейский потребителей, а теперь также производит собственные сладкие соусы Подробнее

Информация из первых рук о термической обработке продуктов с включением частиц

Информация из первых рук о термической обработке продуктов с включением частиц

Официальные документы и видео: Наше последнее исследование переработки и термической обработки продуктов с включением частиц. Подробнее

Все дело в маринаде. Соусы и маринады от компании So Good Foods

Все дело в маринаде. Соусы и маринады от компании So Good Foods

Для получения конечного продукта высшего качества при изготовлении соусов и маринадов важнейшую роль играет смешивание различных ингредиентов. So Good Foods использует Tetra Almix. Подробнее

Вам нужна дополнительная информация о соусах?