Оборудование для отделения сыворотки, чеддеризации и созревания сыра

Компания Tetra Pak выпускает не имеющую аналогов производственную систему для сыров чеддер и Паста Филата. В отличие от других систем, она обеспечивает непрерывную обработку таких продуктов. Это позволяет производителям достичь высокоточного содержания соли и влаги, а также значения pH. Для сыров Паста Филата поставляется модель с двумя конвейерами, а для дозировании соли в производстве сыров чеддер — с четырьмя конвейерами.

Установки для отделения сыворотки и чеддеризации интегрируются с оборудованием, на котором осуществляются предшествующая и последующая стадии производственного процесса.

Другим, более распространенным методом отделения сыворотки и чеддеризации сыров является порционное производство. Этот метод, для которого компания Tetra Pak также поставляет оборудование, более удобен при местном производстве сыров в небольших объемах. В этом случае операции созревания и посолки выполняются вручную в открытых ваннах для окончательной обработки.

​​​​​​​​ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СЫВОРОТКИ, ЧЕДДЕРИЗАЦИИ И СОЗРЕВАНИЯ​

Транспортер для отделения сыворотки и матирования 2

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Оборудование для отделения сыворотки, чеддеризации и созревания сыра

Транспортер для отделения сыворотки и матирования Tetra Pak 2 изготавливается по техническим условиям заказчика с учетом требований конкретного производства.

Транспортер для посолки и созревания Tetra Pak 2

Транспортер для посолки и созревания Tetra Pak 2

Транспортер для посолки и созревания Tetra Pak 2 обеспечивает наиболее эффективный контроль содержания соли в сырном зерне.

Устройство чеддеризации Tetra Pak 5

Устройство чеддеризации Tetra Pak 5

Устройство чеддеризации Tetra Pak 5 создано для непрерывного производства плавленых и рыхлых сыров чеддер и Паста Филата.