Оборудование для прессования сыра

Сырные блоки формируются с использованием вертикальных колонн или ванн предварительного прессования, расположенных перед системой прессования. Форма и вес сырного блока могут быть разными и зависят от выбора клиента. Сырные блоки из зоны дренажа/формовки формуются, закрываются крышкой и отправляются в систему окончательного прессования. Время и силу прессования можно регулировать в зависимости от сорта сыра. 

После окончательного прессования формы опорожняются, и сыр переносится в камеру для посолки. Формы моются в туннеле для очистки после каждого цикла и отправляются обратно в зону дренажа/формовки.
Системы прессования Tetra Pak полностью автоматизированы и доступны в различных исполнениях (открытое, закрытое и контейнерного типа) в зависимости от области применения, требований и (или) объема производства.​