Coconut Handbook

Under hundratals år har kokospalmens frukt (Cocos nucifera L.) haft mängder av användningsområden. Mat, olja, medicin. Länder över hela världen har tillverkat kokosprodukter för försäljning. Idag är Indonesien, Filippinerna och Indien världens ledande producenter. Tillsammans står dessa länder för över 75 procent av den totala kokosproduktionen globalt sett.

Tetra Paks kunskapscenter för kokosnötsprodukter

Under 2012 etablerade vi ett kunskapscenter för kokosnötsprodukter (CKC) i Singapore. Vi tror att det finns en oerhörd potential i produkten, och målet med CKC är vi ska bli livsmedelsindustrins främsta leverantör av helt integrerade lösningar för kokosprodukter. Tack vare över 20 års erfarenhet av att förädla och förpacka kokosdrycker kan vi erbjuda lösningar och kompetens inom produktutveckling, tekniskt kunnande, kundkännedom samt innovativa förpacknings- och beredningslösningar.

Som en del av våra marknadsföringstjänster, är CKC också en viktig del i vårt samarbete med livsmedelsindustrin. Vi spårar och delar kunskap om nyckelkategorier, marknadsutveckling och trender, vi fångar upp intressanta produktlanseringar, identifierar nya produkter och marknadsmöjligheter samt kan leda den strategiska planeringen och utförandet. Dessa aktiviteter är tänkta att motivera och inspirera våra kunder till bättre lönsamhet.

Coconut Handbook sammanställer allt vårt gedigna kunnande och våra samlade erfarenheter om kokosnöten. Den innehåller allmän och teknisk information som kvalitetsaspekter, behandling och förpackning samt information om kokosnötens hälso- och näringsfördelar.

Coconut Handbook innehåller kapitel om bland annat:

  • närings- och hälsofördelar

  • sammansättning

  • plantering

  • skörd och efterskörd

  • tillverkning av kokosprodukter

  • kokosvattnets kemi

  • kokosmjölkens och -gräddens kemi

  • rekombinerade kokosdrycker

  • reologi

  • flytande kokosprodukter med lång hållbarhet

  • kylda flytande kokosprodukter

  • Förpackningslösningar

  • kvalitetsparametrar och metoder för kvalitetskontroll

  • rengöring av processutrustning.

Kontakta oss för mer information om Coconut Handbook