YOGHURTPRODUKTER

Processtillämpningar för yoghurtprodukter

Traditionella produkter blir trendiga igen, men ofta i nya format. Traditionell yoghurt, grekisk yoghurt, skyr, ayran, laban, kefir, kvark, smetana eller crème fraiche – vilken yoghurtprodukt är din favorit?

Ät din yoghurt med sked – till frukost, som mellanmål, efter gymmet eller som lyxig efterrätt. Drick en näringsrik yoghurt när du är på språng. Eller lägg till den i en läcker maträtt. Det finns ett stort utbud av olika yoghurtprodukter för varje smak och tillfälle. Vi har processlösningar som stöder allihop.

Våra livsmedelstekniker och ingenjörer samarbetar med forskningsinstitut, startkulturutvecklare och ingrediensleverantörer, och hjälper dig att gå i täten för yoghurtinnovation. Med stor kunskap om yoghurt utvecklar vi processlösningar som ger dina produkter bäst smak, munkänsla, textur, stabilitet och utseende varje gång – utan att kompromissa med produktionsekonomi eller flexibilitet.

Kvalitetslinjer för yoghurtprodukter

Vi tror att den bästa lösningen är den som uppfyller dina specifika produktionsbehov i dag och i framtiden – för att göra dig mer innovativ, mer effektiv och mer konkurrenskraftig. Vi tror också att den bästa lösningen är en lösning som vi tar fram tillsammans med dig med tillgång till vår stora kunskapsbank och den mest avancerade tekniken inom livsmedelsproduktion.

LINJE FÖR OMRÖRD YOGHURT+

LINJE FÖR OMRÖRD YOGHURT

Krämig och ätbar med sked, eller lättflytande och drickbar? Naturell eller med tillsatta smaker eller godbitar? Med ”clean label” eller med stabilisering- eller texturtillsatser? Höga volymer eller nischade lyxprodukter? Med den här linjen som utgångspunkt är möjligheterna oändliga. Varje linje utformas tillsammans med dig och rymmer alla dina förväntningar. Vi har lösningar för skonsam bearbetning där yoghurtämnet påverkas minimalt och produktens textur och viskositet förblir intakt under hela hållbarhetstiden. Vi vet också att konsumenter alltid letar efter nya spännande produkter och ser till att du är redo att möta marknaden med innovationer, både idag och i morgon. Kefir, kärnmjölk, ryazhenka eller plantbaserad yoghurt – oavsett vilken typ av yoghurt du föredrar är den här linjen perfekt att utgå från när du formar din unika kvalitetslinje.

Visa linjen för omrörd yoghurt i Productxplorer

LINJE FÖR STELNAD YOGHURT+

LINJE FÖR STELNAD YOGHURT

Minns du förr när man gjorde yoghurt direkt i burkar hemma? Stelnad yoghurt är yoghurt på mormors vis, men i större skala. Med rätt förhållanden och fermentering direkt i en bägare eller ett paket blir resultatet en skedbar yoghurt med en fast och obruten textur. Utan inkubationstankar i linjen ser hela processen förvånansvärt enkel ut. Men låt dig inte luras. Utmaningarna finns där – och vi hjälper dig hitta den bästa lösningen.

Visa linjen för stelnad yoghurt i Productxplorer

LINJE FÖR DRICKYOGHURT+

LINJE FÖR DRICKYOGHURT

Bekvämt drickbar? Som mjölk eller lite fylligare? Naturell eller med smak? Berikad med fibrer, proteiner eller andra hälsoförbättrare? Mixad med fruktpuré för en uppfriskande yoghurtsmoothie? Drickyoghurt passar bra in i den moderna världen där vi ofta är på språng och vill ha praktiskt förpackad mat och dryck inom bekvämt räckhåll. Varje linje är noggrant utformad utifrån din produkt och de egenskaper du vill ha, inklusive viskositet, munkänsla och stabilitet under hållbarhetstiden. Vi vet också att konsumenter alltid letar efter nya spännande produkter och ser till att du är redo att möta marknaden med innovationer, både idag och i morgon. Ayran, lassi eller yoghurtbaserade drycker – oavsett vilken typ av yoghurt du föredrar är den här linjen perfekt att utgå från när du formar din unika kvalitetslinje.

Visa linjen för drickyoghurt i Productxplorer

LINJE FÖR KONCENTRERAD YOGHURT+

LINJE FÖR KONCENTRERAD YOGHURT

Tjock, slät och proteinrik – ett fettsnålt mellanmål eller en lyxig och krämig efterrätt? Den typ av yoghurt som produceras i den här linjen brukar kallas grekisk yoghurt, kvark, skyr eller labneh. Förr tillverkade man dessa läckra produkter hemma genom att låta vätskan i yoghurten rinna av i en bomullsväv. I en industrimiljö används teknik som centrifugalseparering och ultrafiltrering för att uppnå önskad sammansättning, textur och munkänsla. Vi guidar dig genom alternativen och hjälper dig hitta en design som motsvarar dina förväntningar på produktkvalitet, produktionsekonomi och flexibilitet.

Visa linjen för koncentrerad yoghurt i Productxplorer

LINJE FÖR YOGHURTBASERADE PRODUKTER MED RUMSTEMPERERAD DISTRIBUTION+

LINJE FÖR YOGHURTBASERADE PRODUKTER MED RUMSTEMPERERAD DISTRIBUTION

Har du hört talas om yoghurtrevolutionen? En yoghurtbaserad produkt som inte behöver kylas – och har en hållbarhetstid på flera månader? Rumstempererad yoghurt passar in överallt eftersom den inte är beroende av en kylkedja. Samtidigt ser vi nya konsumtionsmönster där yoghurt ersätter chokladbitar som ett hälsosamt och mättande mellanmål för människor med en aktiv livsstil. Det är gott, näringsrikt och mättande, och finns i oändliga variationer. Krämig? Mixad med juice eller frukt till en frisk yoghurtsmoothie? Slät eller med bitar i? Det är lätt att förstå varför efterfrågan på yoghurtbaserade produkter ökar i hela världen.

Visa linjen för yoghurtprodukter för rumstempererad distribution i Productxplorer

Vill du veta mer om yoghurt?