Konsten att tillverka yoghurt
På ytan kan yoghurt se ut som en jämn och smidig produktresa: Vi använder förhållandevis få ingredienser och yoghurt har funnits betydligt längre än processlinjer. Men av just den anledningen är yoghurt i hög grad ett hantverk som kräver stora kunskaper om hur beredning och olika ingredienser påverkar dess karaktär.
Utmaningar inom yoghurtberedning – och hur experterna löser dem
Det är ingen överdrift att säga att mejeriprodukter har varit en del av Kenneth Sjöströms liv ända sedan han föddes. Tetra Paks mejeriprocessingenjör växte upp på en gård, och som barn hjälpte han till att mjölka kor och samla in mjölk till det lokala mejeriet.
Yoghurt blir rumstempererad
Rumstempererad yoghurt är en av de mest spännande mejerikategorierna just nu. Produkten är redan enormt populär i Kina och vinner snabbt mark även på andra marknader. Men även om intresset växer globalt är det få yoghurtproducenter som har den kunskap och expertis som krävs för att utnyttja de affärsmöjligheter som dessa relativt komplicerade produkter erbjuder.
Fem saker att tänka på när du ska välja förpackningar för din drickyoghurt
Hur vet jag vilken förpackning som är bäst lämpad för min rumstempererade drickyoghurt – och mina konsumenter? Få expertråd här.
Förpackningsmaterial förklaras på tre minuter
Hur gör vi förpackningsmaterial som håller drickyoghurt och andra känsliga produkter säkra och skyddade och som även är attraktiva och användarvänliga för konsumenter? Och som inte gör avkall på hållbarhetsaspekten? Se vår kortfilm för att lära dig mer om detta.
Förpackningsmaterial förklaras på tre minuter
Hur gör vi förpackningsmaterial som håller drickyoghurt och andra känsliga produkter säkra och skyddade och som även är attraktiva och användarvänliga för konsumenter? Och som inte gör avkall på hållbarhetsaspekten? Se vår kortfilm för att lära dig mer om detta.
Prata med oss!
Undersöker du nya möjligheter? Oavsett var du befinner dig finns vi där för dig, redo att hjälpa till med alla frågor du kan tänkas ha om yoghurt.
Förståelse för rumstempererad yoghurt
Rumstempererad yoghurt har vuxit enormt i popularitet. Medan globala produktionsvolymer för de flesta yoghurttyper uppvisade en total årlig tillväxttakt (CAGR) på 4 procent under perioden 2013–2016, hade produktion av rumstempererad yoghurt en årlig tillväxttakt på 19 procent under samma period. Denna nischprodukt, som på senare tid har ökat från relativt små volymer, väcker uppmärksamhet som en användarvänlig och hälsosam dryck. I vårt omarbetade whitepaper presenterar vi några av dessa utmaningar mer i detalj samt ger råd och teknisk vägledning som återspeglar best practice i mejeriindustrin.
Stöd från produktidé till kommersiell produktion
I den här videon förklarar våra experter Dan Björklund och Rachel Shen innovationsprocessen på våra produktutvecklingscentrum. De diskuterar tre olika produkter, däribland rumstempererad yoghurt med partiklar.
