Processtillämpningar för soppor

Sopptillverkning är en innovativ kategori som utvecklas snabbt över hela världen, med ett redan brett och växande utbud av värdeadderande sopprodukter med hemlagad smak och färdiga att äta. På stora marknader går man över från hemlagad konsumtion. Det ställer stora krav på din produktion och din produktinnovation – att utveckla produkter som uppfyller respektive marknads unika preferenser när det gäller smak och bekvämlighet, från soppkomponenter till färdiglagade soppor. Våra optimala tillverkningslösningar, som baseras på vår specialiserade expertis och teknik inom livsmedelstillverkning, uppfyller dina behov av konkurrenskraftig och garanterad prestanda så att du kan möta en växande efterfrågan från återförsäljare, matleverantörer och konsumenter.

Med våra optimala lösningar kan du tillverka ett brett utbud av släta eller partikelinnehållande soppor – från klara soppor som buljonger till tjocka soppor baserade på mjölk, grädde eller grönsakspuré och vakuumtorkade soppor. Med vår utrustning får du en flexibel lösning för förpackningar och distribution, från vakuumtorkade till buteljerade och kartongförpackade soppor, och både kyld och rumstempererad distribution.

Växande trender inom sopptillverkning

Naturliga produkter utan konserveringsmedel eller tillsatser
Soppor av hög kvalitet som har sin givna plats på middagsbordet – som matchar lokala smakpreferenser och matlagnings- och konsumtionsvanor
Större variation och lätthanterliga soppkomponenter som sparar tid när maten lagas från grunden
Alltmer sofistikerade marknader när det gäller efterfrågan på värdeadderande produkter

Exempel på produkter: klara soppor, redda soppor, gazpachosoppa, gulaschsoppa och svampsoppa.

Din optimala lösning baserad på beprövade tekniker och enheter

Vi tror att den bästa lösningen är den som uppfyller dina specifika produktionsbehov i dag och i framtiden – som gör dig effektivare, konkurrenskraftigare och mer innovativ.

Ladda ned broschyr⁠

Utrustning för soppor

Kontinuerlig processlinje

Den här utrustningen hanterar tillverkning av släta soppor och soppor med mindre partiklar. Du kan tillverka ett brett utbud av soppor – naturliga produkter utan konserveringsmedel eller tillsatser, med minimalt med fettinnehåll och maximal smak. Den receptspecifika klipphastigheten vid blandningen och optimerad värmebehandling ger önskade produktegenskaper med hög effektivitet i produktionen. Vår utrustning ger en säker produktion med exceptionell kvalitet och effektivitet.

Kontinuerlig processlinje för partiklar

Den här utrustningen hanterar partiklar på upp till 25 mm diameter, som bevaras på ett utmärkt sätt. Du kan tillverka en mängd olika produkter – från släta soppor till mycket trögflytande färdiglagade soppor som smakar hemlagat och har en tilltalande färg. Den varsamma bearbetningen förhindrar att partiklarnas form bryts ned och ger en jämn fördelning. Den receptspecifika skjuvhastigheten vid blandningen, den varsamma blandningen av partiklar och ett optimerat temperaturprogram ger önskade produktegenskaper. Vår utrustning ger en säker produktion med exceptionell mångsidighet, kvalitet och effektivitet.

Kontinuerlig processlinje för släta produkter

Den här utrustningen hanterar tillverkning av släta soppor. Den uppfyller behoven för ett brett utbud säkra, nyttiga soppor med läcker hemlagad smak. Direktvärmetekniken ger snabb upphettning och avkylning, vilket minimerar värmetillförseln och bevarar en frisk smak. Vår utrustning ger en säker produktion med exceptionell kvalitet och effektivitet.

Batchlinje för partiklar

Den här utrustningen hanterar partiklar på upp till 25 mm diameter, som bevaras på ett utmärkt sätt. Med den här utrustningen kan du tillverka en mängd olika soppor av hög kvalitet som smakar fräscht och hemlagat och har en tilltalande färg – från klara buljonger till redda svampsoppor och kött- och grönsakssoppor – både släta och med bitar. Den varsamma bearbetningen förhindrar att partiklarnas form bryts ned och ger en jämn fördelning. Den receptspecifika blandningen och bearbetningen med optimerad värmebehandling ger önskade produktegenskaper med maximal flexibilitet och mångsidighet i tillverkningen.

Linje för vakuumtorkade produkter

Med den här utrustningen kan du tillverka en mängd näringsrika, vakuumtorkade soppor av hög kvalitet från mer avancerade recept. Den hanterar en mångsidig produktportfölj med flexibla produktionslösningar som garanterar säkerheten hos livsmedlen och tillverkningen. Den säkerställer också korrekt dosering samt snabb, varsam torrblandning av pulver, vilket garanterar en jämn och hög kvalitet. Vår utrustning ger en säker produktion med exceptionell mångsidighet och kvalitet.

Mer relaterad information

Hur man gör bättre soppa – med hjälp av matematik

Tetra Pak har utvecklat nya modeller och verktyg för att konstruera tubvärmeväxlare som ger exakt rätt temperatur till soppor på ett sätt som tidigare inte har varit möjligt.

Läs mer⁠

Rapport om uppvärmningsprocess för livsmedel med partiklar

Enligt vår forskning inom beredning av livsmedelspartiklar går det att uppnå stora förbättringar på det här området.

Registrera dig för rapporten⁠

Infografik – Cracking the code

Värmebehandling av livsmedel med partiklar. En ny modell för att optimera processlinjen för livsmedelsproducenter. Obs! nedladdningsbar infografik på engelska.

Ladda ned infografik⁠