Fördelar

Tetra Pak® Casomatic-system MC3-modulen möjliggör mer effektiv produktion av högkvalitativ ost och vassle. Den ger ett helautomatiskt och kontinuerligt system för avrinning av vassle, förpressning och exakt blockformning och formfyllning i en följd.

 

Utrustningen lämpar sig för produktion av hårda och halvhårda ostar. Om man lägger till ett filter för vassleavrinning kan även gryniga ostar tillverkas.

Den höga kapaciteten per kolonn beror på att ett flexibelt system för vassleavrinning tillämpas. Vid tillverkning av ost i olika storlekar är Tetra Pak Casomatic-system MC3 det självklara valet.

 

Tetra Pak Casomatic-system MC3 ger följande fördelar:

  • Många olika oststorlekar och former.
  • Maximal effektivitet.
  • Optimal flexibilitet.
  • Hög ost- och vasslekvalitet.
  • Utmärkt viktprecision
  • Exakta fukthalter.
  • Tillförlitlig prestanda.
  • Förbättrad miljöprestanda​.

 

Snabbfakta

System med flera pelare för avrinning och formning av halvhårda och hårda ostar

 

Kapacitet

800–1 900 kg/timme per pelare (total kapacitet beroende på antalet pelare, ostsort och ostens dimensioner)

 

Tillämpningar

Hårda och halvhårda ostar

fördelar med casomatic mc 31
Tetra Pak® Casomatic-system MC3

Effektiv osttillverkning med flexibelt format

Tetra Pak® Casomatic-system MC3

Funktioner

Dimplad kylmantel

Dimplad kylmantel

Minskar variationerna i fukthalt

En dimplad mantel är lindad runt den koniska delen av bufferttanken och kyler ned ostmasse-/vassleblandningen under fyllning, uppehåll och tömning. Det gör att syrningsprocessen går långsammare och begränsar på så sätt graden av variation i den slutliga fukthalten mellan de första och sista ostarna i varje batch.

Bufferttankens design

Säkerställer ett jämnt förhållande mellan vassle och ostmassa

Baserat på många års samlad expertis och erfarenhet har vi utvecklat en buffertank med optimala inre dimensioner och omrörare som upprätthåller ett nästan jämnt förhållande mellan ostmassa och vassle och en konstant ostpartikelfördelning. Detta resulterar i att en ostmasseblandning med jämn konsistens kan matas in i Casomatic.

Avrinningssystem

Styr mängden vassle som avskiljs

Avrinningssystemet är uppdelat i tre perforerade sektioner. Vasslen avskiljs försiktigt i varje steg tills önskad mängd (enligt det förinställda receptet) har avlägsnats för att skapa ett stabilt och kompakt ostblock. En reglerande membranventil används för att styra flödet av vassle och se till att den optimala mängden avlägsnas. Den varsamma processen håller produkten intakt och minimerar svinnet.

Vasslecirkulationssystem

Håller maskinen ren under tillverkningen

Med ett vasslecirkulationssystem hålls ostkornen i rörelse under avrinningen så att sedimentering förhindras. Med flödesfördelare minimeras avlagringarna av ostmassa på insatsernas flänsar, tillväxten av mikroorganismer begränsas under tillverkningen och CIP-cykeln (rengöring på plats) blir kortare.

Doseringskammarens utförande

För en mer hygienisk produktion

Den slutna doseringskammaren är konstruerad så att vasslen kan rinna ned från toppen till botten, vilket förhindrar avlagringar av ostmassa. Detta kontinuerliga flöde av vassle kombineras med regelbundna spolningar för att minimera bakterietillväxten och möjliggöra längre produktionssessioner.
Automationssystem

Automationssystem

Övervakar produktionen och kompenserar för störningar

Vår avancerade styrprogramvara är programmerad för att övervaka produktionen kontinuerligt och minimera effekterna av eventuella oväntade störningar på linjen. Eftersom ostens sammansättning ändras snabbt är det viktigt att kompensera för eventuella produktionsavvikelser, till exempel genom att justera skärhöjden eller kyla ned buffertanken. Styrsystemet gör detta automatiskt utan att operatören behöver gripa in.

Transportbana

Varsam hantering

Formtransportören hanterar din produkt varsamt i varje steg. Formarna förs fram till pelarna, blocken med ostmassa samlas upp och de fyllda formarna transporteras sedan till pressningssystemet. En lyftdämpare ser till att blocken med ostmassa landar mjukt i formarna på transportbandet och transporteras varsamt från pelarna vidare till pressarna.
Pelarinsatser

Pelarinsatser

Möjliggör produktion av ostar med olika former

Med olika typer av insatser i pelaren avgörs formen på osten som ska tillverkas. Med flera rör och fristående avrinningssektioner kan du producera en hög volym småostar. Insatserna är enkla att byta mellan produktionssessioner och jobbet tar bara cirka 30 minuter per pelare. När ostarna är formade placeras de i enkla formar eller formar för flera ostar, vid behov.

Utforska vårt sortiment för avrinning, formning och formfyllnad

Tetra Pak Casomatic-system SC7

Tetra Pak® Casomatic-system SC7 för ost och vassle

Med nya Tetra Pak Casomatic-system SC7 är det möjligt att producera högkvalitativ ost och vassle effektivare än tidigare.

Tetra Pak Long Former

Tetra Pak® Long Former

Tetra Pak Long Former är ett helautomatiskt och kontinuerligt system för avrinning av vassle, för-pressning och exakt blockformning och formfyllning i en följd

Tetra Pak. Ostformare

Tetra Pak® Cheese Former

Tetra Pak Cheese Former introducerar ett nytt sätt för produktion av färskost där vassleavrinning, ostformning och slutlig formning sker i en enda enhet.

Kontakta vårt säljteam

Service engineers training

Våra säljteam svarar gärna på eventuella frågor om försäljning eller produkter. Fyll i vårt formulär så att vi kan hjälpa dig på bästa sätt.

  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Syfte med kontakten

Välj ett alternativ

Affärsområde av intresse

Välj ett eller flera affärsområden
Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Förfrågningens omfattning

Välj ett alternativ

Livsmedelskategori

    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Vad beskriver din begäran bäst?

Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Meddelande
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
Vad beskriver din begäran bäst?
Din roll
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Företagsinformation

Ange din e-postadress i detta format: exempel@exempel.com
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Genom att skicka in det här formuläret bekräftar du att du har läst och att du godkänner Tetra Paks sekretesspolicy.

Tack för ditt intresse

Din förfrågan har skickats till våra team. Vi kontaktar dig inom kort. Klicka på knappen nedan om du vill skicka in ytterligare en begäran eller om du har frågor till oss.