Tetra Pak® Haşlama Yoğurma Makinesi SAW

Benzersiz tekli burgu aletli haşlama yoğurma makinesi

  • Çok sayıda kalıplama makinesini (örneğin 2 x Tetra Pak kalıplama makinesi RMC8000) besleyen yüksek kapasiteli ünite
  • Yönlendirme odasında düşük hızlı tek burgu aletiyle hassas kesmik işleme
  • Krem tankı, tekli burgu aleti ve çiftli ısı eşanjörü sistemini içeren çok sayıda özelliğiyle bileşenlerde yüksek verim
Tetra Pak® Haşlama Yoğurma Makinesi SAW

Özellikler

Tekli burgu aleti

Tekli burgu aleti

Ürün verimini en üst seviyeye çıkarır

Bu ekipman, çiftli burgu aletinin tersine, kendine özgü bir şekilde tek burgu aletine sahiptir. Yönlendirme plakaları lifleri çekip hizalayarak, burgu gövdesinden geçerken kesmik kütlesini sınırlandırır. Bu işlem istenmeyen kesmik kesimini azaltır ve yağ kaybını %1'e düşürür (bileşen eklemeye ve peynir tarifine bağlı olarak).
İkili ısı eşanjörü sistemi

İkili ısı eşanjörü sistemi

Ürün kalitesini ve verimi korur

İkili sistem işletme suyunu buharla ısıtmak için sert lehimli bir plakalı eşanjör kullanır. Bu işletme suyu daha sonra bir gövdede pişirme suyuna ve borulu ısı eşanjörüne arşı akar. Pişirme suyu sıcaklığının gereken seviyeye daha düşük bir sıcaklıkla ulaşmasını sağlayan bu özellik, proteinlerin kirlenmesi ve detanürasyonu riskini en aza indirerek iyi bir son ürün aromasını garanti eder.

Krema tankı

Krema tankı

Yağ kaybını azaltır

Üretim sırasında, haşlama yoğurma makinesine tipik olarak 2 litre/dakika hızla temiz su eklenir. Fazla yıkama suyu, krema tankına akar. Krema tankındaki sıvı belli bir seviyeye ulaştığında, içindekiler yağların geri kazanılması için bir separatöre pompalanır.

Otomatik su doldurma

Otomatik su doldurma

Üniteden optimum seviyede su akışını korur

Bu özellik, su seviyesinde üretim sırasında herhangi bir zamanda aşırı düşüş olması halinde su seviyesini düzeltmek için tasarlanmıştır. Su kutusundaki bir sensör su seviyesini tespit eder, su vanasını otomatik olarak açar ve gerektiğinde üniteyi yeniden doldurur. Sistemden optimum seviyede su akışını korumak, işlemin minimum yağ kaybıyla sorunsuz bir şekilde çalışmasını sağlar.