Faydalar
Eskiden beri istenen özellik ve öznitelikleri, uzun süreli mekanik bütünlüğe ve sağlamlığa sahip, üstün kalite ve ekonomik performans sağlayan bir teknede birleştiren yenilikçi bir peynir teknesi.
Tetra Pak® Peynir Teknesi Yieldmaster 2; Çedar, Mozarella, Colby, Muenster, Brick, Jack, Provolone, Parmesan, Romano, İsviçre, Düşük Yağlı ve Yağsız peynirler dahil olmak üzere geniş bir peynir yelpazesinin üretimi için uygundur. Mekanik bütünlükle üstün peynir üretim kalitesi ve ekonomik performans sağlamak üzere tasarlanan bu üründe peynirde yağ tutumu, toz oluşumu, yıkama kolaylığı, temizlik, genel dayanıklılık, başlangıç sermayesi yatırımı ve devam eden bakım harcamaları gibi konulara özellikle odaklanılmıştır.
Kapladığı alana göre geniş hacimlidir
- Piyasadaki herhangi bir tekneden daha yüksek verim sağlar
- 38.555 kg (veya 85.000 lb) ile mevcut olan en büyük peynir teknesidir
- Dayanıklılığı, onlarca yıllık mühendislik deneyiminden kaynaklanır
Özellikler
Ters yönde dönen ikili ajitatör
Optimum teleme oluşumu, kesilmesi ve dışarı pompalanması
Ters yönde dönen ajitatörler optimum karıştırma sağlayarak peynir mayası karıştırma süresini düşürür ve kesme için doğru zamanlamayı öngörmeye olanak sağlar. Optimum karıştırma teknedeki girdabı da ortadan kaldırarak kesme süresini kısaltır ve daha tutarlı bir teleme boyutu ve daha az yağ kaybı sağlar ve toz oluşumu azalır. Sonuç olarak, homojen karıştırma bant makinelerinde aşağı yönlü işlemeye olanak sağlar.
Sıcak su ısı transferi
Hassas ve doğru pişirme
Buhar veya sıcak su ısı transferi arasında seçim olanağı sunuyoruz. Birinci sınıf sıcak su teknemizde, ısı tekne duvarına entegre bir özel tasarımlı eşanjöre aktarılır. Kimi laminar kış sistemlerinin aksine, bu yöntem tüm kullanılabilir yüzey alanını etkin şekilde kullanılarak aşırı ısınma ve bunun yol açacağı yağ kaybı riski olmaksızın, hassas ısınma sağlar.
Patentli conta tasarımı
Tüm peynir tekneleri için en az bakım
Özgün contamız yüzlerce makinede ve milyonlarca saatlik ekipman çalışmasıyla kendini kanıtlamıştır. Uygun bakım şartlarında, üstün tasarımı sayesinde sızıntıyı ortadan kaldırır. Bakım gerektiğinde, bir sızıntı tespit portu önceden uyarı verir. Ajitatörün bir tarafında bir conta bulur, diğer tarafıysa teknenin dışından da incelenebilen, USDA onaylı bir dahili rulman tasarımıyla desteklenmektedir.
Tekne tasarımı
Kapladığı alana göre verimi en üst seviyeye çıkarır
Teknenin her özelliği, zemin alan başına verimi en üt seviyeye çıkaracak şekilde tasarlanmaktadır. İkili kovan ana gövde yüksek üretim hacmine olanak sağlar. Merkeze doğru eğimli bir drenaj çok çeşitli boru sistemi planlarına olanak sağlayarak yeni tesislerde yerleşimi optimum hale getirebilme olanağı sağlar ve mevcut tesislere esneklik kazandırır. Drenaj, son yıkama sırasında telemeyi mümkün olduğunca kurtaracak şekilde konumlandırılmıştır. Son olarak, bıçaklar da küçük yüzey alanları sayesinde kayıpları en aza indirmeye yardımcı olur.
