全球食品系统急需转型

这在数据中有所体现: 24亿人口难以获取足够食物1,全球温室气体排放的三分之一以上是由食品系统产生的2,超过三分之一的食物被浪费或损失3。 食品系统对地球的边界有显著影响4——这是人类安全生存及活动不得逾越的行星边界,因此亟待转型。

我们正在采取行动,与包括政府、知识合作伙伴、食品行业和协会以及我们的客户在内的各种利益相关方合作,以实现更大的食品安全,减少食物损失和浪费,同时改善生计,增加获得食物的机会。 共同塑造更可持续、更有韧性、更公平的全球食品系统,造福子孙后代。

我们如何作出贡献

食品加工和包装对于食品系统转型至关重要。 凭借我们的全球影响力和端到端的食品行业解决方案,我们可以在推动食品行业发展中发挥作用。

 

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食品加工和包装对于食品系统转型至关重要。 凭借我们的全球影响力和端到端的食品行业解决方案,我们可以在推动食品行业发展中发挥作用。

 

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四条变革路径

我们致力于推动变革,对未来食品系统的运作方式产生积极影响。 我们进行了协商,希望找到将愿景转化为行动的途径,然后确定了四个关键的路径。 我们相信这些路径将与我们的价值链一样,为食品和土地利用联盟设定的食品和土地转型关键领域做出贡献,且与之保持一致5

Artistic illustration man with straw hat

促进乳业可持续转型6

乳品行业在维持人们生计、保障食品和营养方面发挥着重要作用。 我们正在与全球乳业价值链合作,通过减少温室气体排放,应对行业面临的环境挑战。

Artistic illustration woman and people in various situations

革新食品来源

我们与创新初创企业、学术界和食品行业合作,充分利用尖端工艺和技术探索新的食品来源并将其推向市场,这些食品来源能够使用更少的自然资源,养活不断增长的人口。

Artistic illustration man and people in various situations

减少食物损失和浪费

我们对减少食物损失和浪费的贡献涵盖两个方面——开发食品加工技术,减少生产过程中的食品损失,同时提供将副产品转化为增值产品的新型解决方案。 我们的无菌包装解决方案还能延长易腐食品的保质期,从而减少食品浪费。

Artistic illustration and people in various situations

通过可持续食品包装扩大安全营养的供给7

几十年来,利乐的无菌加工和包装技术使得我们可以保护易腐食品,延长保质期,让世界各地都能获得基本食品供应。 我们坚持开发和推广可持续性食品包装加工解决方案,以最大限度地降低环境影响,保障食品质量和扩大安全食品供给。

我们的2030年目标

我们制定了与自身发展路径相一致的目标,这些目标可衡量,将强化我们在食品系统转型中的作用,从而加速变革。

食品系统的未来——白皮书系列

到2040年,全球食品系统如何更好地支撑地球和人类的持续发展? 我们与安永-博智隆(EY-Parthenon)合作撰写了系列白皮书,探讨了到2040年实现理想未来的机遇、关键推动因素和成功要素,并概述了加快转型的全球重点领域和集体行动。

行动和解决方案

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Woman eating salad chart illustration

未来我们如何定义健康和营养?

为了解消费者对食品创新的最新看法,确定未来在健康和饮食习惯方面需要优先考虑的问题,我们采访了世界各地5000名消费者以及食品和饮料专家。

Collage, people, figures and charts

可持续发展报告——面向未来

利乐年度《可持续发展报告》全面介绍了我们为食品饮料行业的发展在全球范围内开展合作的方式,并详细介绍了我们取得的可持续发展成果。 阅读更多内容,了解我们的行动和进展。

Food in a bowl

新食品的潜力8

生物质发酵和精密发酵等新食品技术潜力巨大,可最大限度地减少农业用地及生产中动物的使用,同时养活不断增长的人口。 我们与来自公共、私营和学术领域的全球利益相关方展开合作,推动新食品领域的创新。

Senegal farmer with cows

支持食品安全

粮食安全涉及许多复杂的因素和系统,这些因素和系统描述了我们与粮食的关系,包括健康、环境和经济成果。 随着人口的增长和气候变化的加剧,我们需要改善全球食物链的每个要素,以保障未来的粮食安全。

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脚注

1目标 2: 零饥饿——联合国可持续发展目标

2食品系统占全球人为温室气体排放量的34%。 (2021), Crippa, M. 等人,来源: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9

3世界自然基金会2022 https://www.saveonethird.org

4定义: 行星边界是一个框架,用于描述人类可以继续发展和繁荣的界限,Rockström, Johan; Steffen, Will; Noone, Kevin; Persson, Åsa; Chapin, F. Stuart; Lambin, Eric F.; Lenton, Timothy M.; Scheffer, Marten; Folke, Carl; Schellnhuber, Hans Joachim; Nykvist, Björn (2009)。 “人类的安全活动空间。” 自然。 461 (7263): 472–475.

5食品与土地利用联盟|世界资源研究所 (wri.org)

6定义: 可持续乳制品行业被定义为:通过在生产加工中引入技术、设备和最佳实践来减少温室气体排放的乳制品行业,旨在保障营养安全,维持未来10亿人的生计,同时为人类可持续的未来提供保障。 通过全球乳制品平台了解更多

7可持续食品包装被定义为以最小的环境影响实现其功能要求的包装,由负责任采购的可再生或回收材料制成,可回收利用,在制造、生产、运输和回收过程中具有较低的碳足迹。

8新食品来源是一个广义术语,指人类食用历史不久的或由创新工艺制成的任何食品成分。 也称为"新型食品"。 精确的法律定义因地区而异。