2023-07-12
全国低碳日 │ 十万年来最热时刻？利乐“软硬兼施”节能减排
“今年特别热”，是最近大家共同的感受。上周，全球的平均气温创下历史新高，全国各地都“炎”值在线；正在经历“或许是十万年来最热时刻”的我们，迎来了主题为“积极应对气候变化，推动绿色低碳发展”的全国低碳日。
全球食物系统每年排放的温室气体占全球人为温室气体的1/4至1/3，其中相当一部分来自于食品的损失和浪费。1而在全球范围内，每年在收获、生产和零售市场之间损失的粮食约占世界粮食生产总量的14%，价值达4000亿美元；食物损失同时也意味着水的损失，世界资源研究所指出，全球每年浪费的13亿吨食物中，约有45万亿加仑的水。
对于乳品饮料企业，“减少食物损耗与浪费”、 “节能减排”很大程度上意味着减少食品加工制造过程中粮食与水的浪费。可持续发展理念嵌入核心业务，寻求更环保的运营模式，赋予消费者“环保掌控力”，已经成为众多乳品饮料企业保持竞争力的关键。
面对这个纵贯价值链的挑战，利乐的端到端可持续解决方案涵盖了生产运营的每一步，可以说是“软硬兼施”。除了创新的可持续设备解决方案“硬实力”，我们也不断开发和升级技术服务“软实力”，以实现更加环保节能的工厂运营方式。鉴于解决食品包装制造领域中各种挑战的卓越表现，利乐也于近日获颁Kepner-Tregoe卓越奖，其中也包括解决“食物的损耗与浪费”问题。
“我们很高兴表彰利乐的出色表现。利乐在提高生产绩效，解决食品和包装制造面临的挑战上所表现出来的解决问题的技能，令人印象深刻。”
—— Kepner Tregoe
高级顾问
Matthieu Coupeau
利乐®技术服务“软实力”
减少食物损耗，助力可持续运营
利乐拥有成熟完备的技术积累和经验丰富的专家组，随着技术迭代，我们也不断开发升级改造方案，以实现更加环保节能的工厂运营方式。在提升生产效率与保证产品质量的基础之上，利乐®技术服务解决方案可“从机器出发”与“以人为本”两方面，致力于提高工厂绩效，减少停机次数与时长，从而提高生产效率，减少食物损耗，尽可能减少对环境的影响。
1. 利乐®升级服务
为机器和生产线“加装备”
利乐®升级服务的多重优势在于：减少停机时间和停机风险，降低运营成本，减少资源消耗和浪费，提升运营效率及生产灵活性等。同时，它还能解决设备老化问题，延长设备使用寿命。
我们提供广泛的升级产品组合，包括升级套件以及整个生产线和工厂的改造，如利乐®水过滤系统（WFS）可为灌装机大大节约用水量；料水混合损耗的优化，以低损耗平衡缸取代传统平衡缸，更精确控制料水混合，以减少食物与水的损耗。我们也可以根据客户的实际情况与具体需求出发，为客户带来领先行业的专业技术与前沿创新的设备解决方案，助力适应瞬息万变的市场环境，加快可持续转型。
2. 利乐®维保套件
“有备无患”的秘密武器
定期的维保检修是每个工厂运行中必不可少的一环。但传统的零散部件式维保往往耗时耗力，给工厂造成有形无形的损失。为了“有备无患”，减少停机时间从而减少产品浪费，以利乐®维保套件替代零散零件，可有效简化维保流程，降低时间及人力成本，避免长时间停机，为生产保驾护航。此外，维保套件的组装均由利乐专业工程师在专属车间内进行规范化操作，大大降低了现场维修时由于场地限制或操作不当所造成的意外风险。
3. “员工互联”服务
减少浪费从“人”开始
投资员工的能力，就是投资企业的生产力。因此想要优化效率、提高产品质量并减少浪费，对于机器昼夜不停运转的繁忙工厂而言，员工结构化的交流与学习必不可少。利乐打造的“员工互联”平台，可使企业员工在这个数字化时代掌握行业趋势与即时更新的需求，利用碎片时间强化知识储备和补足技能缺口。从技能管理到运营协作，利乐“员工互联”服务不仅能使团队受益，也能显著减少损耗，提升工厂运营。
4. WCM专家服务
宏观方法论加持
在包括减少浪费的生产运营绩效提升之路上，利乐®专家服务便是您的全面合作伙伴。利乐专家服务团队通过广泛采用世界级制造（World Class Manufacture，WCM）实践，可以不断降低损耗，改善企业的生产运营系统，提升企业的整体运作绩效，使得生产更快、更安全，最终使企业达到“世界级制造”的水平。以利乐在中国的大型乳企客户为例，导入WCM方法论的9年间，故障次数减少89%，单吨成本降低15%，工厂利润率则增加了49%。
“我们每个人都需要发挥自己的作用。我们正在抓紧努力，帮助解决食品制造中的损失与浪费问题，例如提高机器性能，最大限度地减少故障，以避免可能导致生产停止及随之而来的食品损失；重点翻新现有设备、升级和转售二手机器，以确保一切都不会被浪费——这一切都有助于最终实现负责任的生产和循环经济。”
—— 利乐公司
技术服务与质量部执行副总裁
Roberto Franchitti
关于Kepner-Tregoe卓越奖
Kepner-Tregoe珂帝创办于1958年，它基于人们如何思考、解决问题和做出决策的开创性研究，提供咨询和能力开发服务。Kepner-Tregoe珂帝在世界各地设有办事处，通过提高质量、提高效率和降低成本，帮助生产运营部门以及提供服务和支持的组织追求卓越。
在过去的 27 年里，Kepner-Tregoe向世界各地在实施和使用合理流程方面表现出色的个人、团队和组织颁发荣誉。Kepner-Tregoe（KT）卓越奖旨在表彰取得杰出成就并在该领域中展现“全球卓越”表现的个人、团队和组织。
图片来源：kepner-tregoe.com
1.来源：Changes in global food consumption increase GHG emissions despite efficiency gains along global supply chains, 2023年6月发表于Nature Food
