逆境中创新：

利乐如何在新冠肺炎疫情期间通过开发虚拟新产品推动创新

撰稿人： Per-Erik Wahlgren，隆德产品研发中心负责人

创新通常在逆境中茁壮成长。 这是历史的教训，在过去的几个月里，它再次被证明是正确的。 当新冠肺炎在全球传播时，创新也在孕育爆发；在最需要的地方萌芽成长，这充分证明，即使是面对最难以捉摸的挑战者，人类也可以做出明智而迅速的反应。

利乐始终相信品牌的未来植根于其理念的未来。 自1951年以来，我们一直致力于保护好品质，利用尖端技术和集成的加工和包装解决方案进行创新。 我们还致力于帮助我们的客户将概念转化为成熟的商业产品，包括测试、评估、改进，直至完善。

我们通过与客户进行产品测试来实现这一点。 在大多数情况下，这意味着我们的客户需要亲临我们的10个产品研发中心之一，与我们合作，为他们想要生产的产品创新和开发完美的解决方案。 由于新冠肺炎导致的隔离和封锁状态，这种情况已无法实现。 在我们努力克服这一挑战的同时，我们在瑞典隆德建立了产品研发中心（产品研发中心），为无法出行的客户提供帮助，这对我们也有所帮助。很快，该团队扩大了其虚拟产品开发试验的范围，以实时流方式传输到我们的客户所在的任何地方。 现在，我们已将针对客户的所有产品试验转移到虚拟世界中。

通常情况下，在极其有限的时间内，当我们的客户需要优先考虑新产品研发，但由于生产线的压力以及各种差旅和安全限制而无法进行内部试验时，​​虚拟试验是多数客户毫不犹豫的选择。 因为时机是新产品研发成功的关键因素，而虚拟试验一直是确保客户不会错过这些重要机会窗口的关键。

我们的虚拟试验服务可对业务连续性提供支持，使食品制造商得以微调新的加工概念（无论是液态奶、植物基饮料、常温酸奶还是鹰嘴豆泥等涂抹酱），在我们经验丰富的技术人员的支持下进行试验和试运行，并评估最终结果——所有这些操作都可在他们家里进行。

不仅我们虚拟试验的质量与传统面对面进行试验的结果毫无二致，而且在某些情况下还能增加客户的参与度，因为无需出差，更多的客户可以观察每一次试验。 总体而言，虚拟试验不仅可以节省时间，而且，很显然可以减少碳排放。

通过网络将创新带入生活

因此，获得利乐在产品开发方面的帮助就更加容易了。 从我们的第一次虚拟试验到现在，我们已经对体验进行了优化，现在我们还提供一个“PDC试验包”。 和我们面对面设置试验一样，客户可以在我们位于隆德的产品研发中心预约一次试验。 他们分享试验目标后，我们的专业食品技术专家和工程师会立即帮助他们验证和研究可供选择的原型——将技术和解决方案结合在一起，找到最佳方法。

对于虚拟新产品研发试验，规划时需要注重每个细节。 为了最大程度地减少延迟或问题，我们会提前与客户商定一份明确的议程，列出先决条件，如所需的数字工具、会议平台和音频质量参数。

我们会指定每个试验的主管，他/她知道如何为客户提供绝佳的虚拟体验，同时也了解产品研发中心试验的复杂性；他/她会实时决定直播哪些内容，录制哪些内容以供以后观看，何时在摄像机和其他技术方面进行切换，以获得完整的近距离产品研发体验。

为了确保获得最好的结果，现场还会有一位食品技术专家，其会根据自身的专业知识询问客户通常会问的问题类型。

新的摄像头系统可确保每个人都可以从多个角度关注试验。 客户甚至可以看到我们某些机器的内部加工情况。 为能让客户进行品尝（这是最重要的感官特征），我们会将试验样品寄给我们的客户。 我们的远程产品试验在全球范围内都可进行，例如在美国的登顿和巴西的蒙蒂莫尔。 现在，客户参与试验时，他们的同事往往也可以远程参与试验，因此这些试验对每个人来说都是一种互动体验，同时保证了高效和安全。