2015年利乐乳业指数:报告和背景

利乐指数是一份年度报告,旨在为全球客户洞察创造增长机遇的新消费趋势。 它还向行业观察者提供有关全球乳制品和果汁行业的最新情况、数据和趋势的信息。

报告中的数据来自利乐内部和外部的多个渠道,由利乐市场专家进行分析。

玻璃杯装果品饮料

2016年市场概况

联合国粮食及农业组织(FAO)的乳制品价格指数显示,构成该指数的所有乳制品,特别是奶酪、全脂奶粉和黄油的价格皆有上涨。


中国的牛奶平均价格仍然最高,达到每公斤0.5欧元,紧随其后的是加拿大。 阿根廷牛奶价格增长最快,在2015年8月至2016年8月期间上升了46%,新西兰牛奶价格增幅位居第二,为22%。

喝酸奶的女士

市场预测和增长动力

  • 相较于2012年到2015年1.7%的年复合增长率,2015-2018年乳品品类的年增长率为2.3%,有所提升。
  • 2012年至2015年期间,全球人均液态乳制品(LDP)消费从43.9升提高到44.44升,增幅较小。
  • 2015年至2018年,在亚太市场的推动下,酸奶和婴幼儿配方奶的增长最为强劲,复合增长率预计将分别达到5.7%和5.0%。
  • 预计2015年至2018年,白脱牛奶和甜炼乳的销量也会有所增长,复合增长率分别达到5.0%和3.2%。
  • 消费者对功能型牛奶和纯牛奶的青睐将一如既往。 例如,2012年至2015年期间,西欧市场无乳糖白奶的增长达到16%,而亚太市场有机奶的销售增长也高达30%。
  • 2015年,西欧市场功能型或强化型白奶的零售价格比普通白奶高52%
奶昔飞溅

消费者趋势

  • 消费者对在途饮用产品的需求持续增长。 零食市场蕴藏着巨大机遇,特别是在中国,74%的消费者在正餐之间都有享用液态零食的习惯——这一比例在全球范围内居首。
  • 早餐是每天最为匆忙的一餐,快节奏的生活方式和较长的通勤时间让36%的成年人(20-34岁)不得不经常在路上吃早餐。
  • 添加了蛋白质等成分的运动型营养即饮产品(RTD)也很受欢迎,2012 - 2015年,该品类的销售额超过10亿欧元,年复合增长率达到13%
  • 2012年至2015年间,即饮型液态乳制品(LDP)的总体年复合增长率达到1.8%,相当于180亿升,其中新兴市场增长了4%(1028亿升),发达市场下降了0.9% (780亿升)