新的惯例和仪式
根据杜克大学一项经典的新冠疫情前心理学研究，生活总是围绕着习惯来运转： “大约45%的日常行为几乎（倾向于）每天都在同一个地点重复发生。” 这场新冠疫情一举改变或扫除了许多这样的行为。 没有了过去的通勤、去健身房和咖啡店，以及下班后的社交活动，消费者已经养成了新的习惯和仪式，通常是要么复制要么取代旧的生活和工作常态。
机遇——零食时间
在这些新的惯例和仪式中，一个关键要素是吃零食，这一现象已经出现了巨大的增长，44%的受访者表示，他们吃零食的频率比新冠肺炎之初更高。 排名第一的驱动因素是舒适度，全球超过一半（52%）的消费者表示，在新冠疫情期间，吃零食一直是“生命线”。 其他驱动因素包括“开启新的一天”——近三分之一的人表示，与新冠疫情前相比，他们会在工作间隙吃零食——以及“提供能量和健康益处”和“代替正餐”。
零食消费的增加尤其受到年轻群体和新兴市场的推动。 我们在需求空间研究中确定的主要产品类别包括白牛奶和饮用型酸奶。
另一个因零食而引起消费增长的关键产品是奶酪。 在我们的2021年全球奶酪研究中10，超过三分之一的参与者表示，自新冠疫情爆发以来，他们的奶酪消费量占总体的比重有所增加，亚太地区上升至50%，印度上升至60%。 虽然正餐仍然是关键的消费场合，但在家享受零食呈现出日益增长的趋势，人们在看电视（增长36%）、喝饮料（增长35%）以及吃上午茶或下午茶（增长32%）时普遍会享用奶酪。
