Giảm thiểu rủi ro và tiết kiệm chi phí với dịch vụ hiệu chuẩn định kỳ hàng năm của Tetra Pak dành cho các thiết bị đo lường
Các thiết bị đo lường trong hệ thống máy móc chế biến và đóng gói của bạn cần được hiệu chuẩn định kỳ để tuân thủ các quy định. Nhưng bạn có biết việc chủ động hiệu chuẩn thường xuyên hơn có thể giúp tiết kiệm chi phí và giảm thiểu rủi ro không? Và đây là cách thức:
Luôn bắt kịp những yêu cầu ngày càng tăng từ người tiêu dùng, nhà bán lẻ và các cơ quan chức năng
Mối quan ngại của người tiêu dùng và nhà bán lẻ về an toàn thực phẩm, vệ sinh và rác thải đang gia tăng, đồng thời việc tuân thủ các quy định của chính quyền địa phương cũng đặt ra nhiều thách thức. Hãy cân nhắc thêm các rủi ro liên quan đến việc sản xuất không đạt tiêu chuẩn – nhẹ thì tốn chi phí làm lại hoặc mất mát sản phẩm, nặng thì tiêu tốn phí và chịu tổn hại đến uy tín thương hiệu do thu hồi sản phẩm – và bạn sẽ thấy tại sao việc thường xuyên tinh chỉnh các thiết bị đo lường lại đóng vai trò then chốt. Mặt tích cực là việc hiệu chuẩn chủ động và định kỳ giúp đảm bảo chất lượng cũng như an toàn thực phẩm một cách ổn định, tạo thuận lợi cho việc tuân thủ các quy định ở bất cứ đâu, đồng thời tối ưu hóa hiệu quả vận hành của bạn. Đầu tư vào quy trình hiệu chuẩn chủ động và dự phòng không chỉ giúp bạn tránh nguy cơ ngừng máy ngoài kế hoạch khi xảy ra sự cố, mà còn giảm thiểu rủi ro tổn thất do chất lượng không đồng đều và hiệu quả sản xuất kém.
Lý do nên hiệu chuẩn hàng năm – tối ưu hóa tiết kiệm
Các thiết bị được hiệu chuẩn chính xác là yếu tố nền tảng để đảm bảo hệ thống quản lý chất lượng vận hành hiệu quả và tối ưu hóa hiệu suất hoạt động của bạn. Hãy cùng xem xét một vài ví dụ về những kết quả khi thực hiện hiệu chuẩn thiết bị đo hàng năm.
Tải nhiệt tối ưu – không thừa, không thiếu
Việc đo lường chính xác nhiệt độ và lưu lượng đảm bảo nhiệt độ sản phẩm luôn đạt mức mục tiêu và thời gian lưu được xác định dựa trên dữ liệu chính xác. Quy trình thanh trùng duy trì sản phẩm của bạn ở một mức nhiệt độ và trong một khoảng thời gian nhất định để tiêu diệt phần lớn vi sinh vật. Và dữ liệu lưu lượng chính xác đảm bảo thời gian lưu phù hợp với nhiệt độ. Nhưng chuyện gì sẽ xảy ra nếu các thiết bị sai lệch dù chỉ một chút? Bất kỳ sự sai lệch nào về lưu lượng hoặc nhiệt độ, chẳng hạn như khi sản phẩm di chuyển nhanh hơn một chút so với dự kiến hoặc nhiệt độ thấp hơn vài độ, đều đồng nghĩa với việc độ an toàn thực phẩm của sản phẩm bị ảnh hưởng. Điều này có thể dẫn đến lãng phí và phát sinh chi phí do phải loại bỏ sản phẩm, hoặc tệ hơn là phải thu hồi sản phẩm và đối mặt với nguy cơ tổn hại đến uy tín thương hiệu.
Còn nếu sản phẩm di chuyển chậm hơn dự kiến một chút, hoặc nhiệt độ cao hơn mức cần thiết vài độ, thì bạn sẽ tiêu thụ quá nhiều năng lượng. Đồng thời, quá trình này còn làm biến tính protein cũng như oxy hóa các chất dinh dưỡng, hương vị và màu sắc, dẫn đến các vấn đề về chất lượng sản phẩm và làm tăng chi phí.
CIP tối ưu – không thừa, không thiếu
Đây là một ví dụ khác. Đồng hồ đo độ dẫn điện được hiệu chuẩn chính xác đảm bảo quy trình làm sạch tại chỗ (CIP) của bạn sử dụng đúng lượng dung dịch làm sạch – không thừa cũng không thiếu. Mặt khác, sai lệch trong kết quả đo lường có thể đồng nghĩa với việc bạn đang sử dụng quá nhiều dung dịch làm sạch – gây tốn kém thêm chi phí – hoặc sử dụng quá ít, từ đó gây rủi ro cho vấn đề an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.
Có thể thấy rằng, các sai lệch ở thiết bị đo lường có thể gây ra tổn thất hoặc giúp bạn tiết kiệm chi phí. Chỉ cần một ngày nhiệt độ dao động trong quá trình sản xuất, bạn có nguy cơ phải đổ bỏ hàng trăm nghìn lít sữa, súp hoặc đồ uống protein, gánh chịu chi phí và tổn hại uy tín thương hiệu do phải thu hồi sản phẩm – hoặc tốn kém chi phí do tiêu thụ quá mức điện năng, hơi nước, nước và chất tẩy rửa.
“Dựa trên các mô phỏng của chúng tôi, nó có nghĩa là bạn có thể phải chi trả dư tới 45.000 euro hoặc hơn cho chi phí gia nhiệt mỗi năm, trong khi chi phí hiệu chuẩn chỉ bằng một phần nhỏ,” Giovanny Fernandez Galeano, Giám đốc sản phẩm mảng dịch vụ hiệu chuẩn, cho biết.
Cách thức hoạt động và những điều bạn có thể mong đợi
Rất dễ xảy ra tình trạng trì hoãn việc hiệu chuẩn định kỳ các thiết bị đo, nhất là khi thiết bị của chúng ta hoạt động bền bỉ đến mức có thể vận hành suốt nhiều năm mà không gặp sự cố nào. Tuy nhiên, sau các bước hiệu chuẩn ban đầu khi lắp đặt, bố trí cảm biến và đánh giá điều kiện tiệt trùng, bạn nên lên lịch dịch vụ hiệu chuẩn định kỳ hàng năm cho tất cả các thiết bị đo lường của mình. Dịch vụ Hiệu chuẩn của Tetra Pak là dịch vụ chuyên môn được thực hiện ngay tại cơ sở của khách hàng. Chúng tôi sẽ đến tận nơi và sử dụng các tham chiếu đã được hiệu chuẩn chính xác và có chứng nhận từ phòng thí nghiệm để so sánh và hiệu chuẩn thiết bị của bạn theo các thông số kỹ thuật. Đây là quy trình tinh gọn giúp bạn đảm bảo tuân thủ quy định, nâng cao hiệu suất thiết bị, giảm thiểu chi phí và rủi ro, cũng như duy trì khả năng truy xuất nguồn gốc sản xuất, đồng thời đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm.
Đối với thiết bị chế biến, chúng tôi thực hiện hiệu chuẩn tất cả các thiết bị đo lường của từng công đoạn hoặc toàn bộ dây chuyền cùng lúc, bao gồm cả các thiết bị từ những nhà cung cấp khác. Đối với thiết bị đóng gói, chúng tôi thực hiện hiệu chuẩn các cảm biến quan trọng trên máy chiết rót, bao gồm hiệu chuẩn các thông số như nhiệt độ, áp suất, lưu lượng, độ dẫn điện và nhiều thông số khác. Ví dụ, chúng tôi so sánh nhiệt độ, lưu lượng hoặc độ dẫn điện và khắc phục mọi sai lệch bằng cách điều chỉnh hoặc thay thế thiết bị. Bạn sẽ nhận được tài liệu so sánh ghi lại kết quả đo của thiết bị cần hiệu chuẩn đối chiếu với thiết bị tham chiếu có khả năng truy xuất nguồn gốc. Chúng tôi kiểm tra và điều chỉnh chức năng bằng cách so sánh với một tiêu chuẩn đã được xác định trước, nhằm đảm bảo đáp ứng các yêu cầu quy định liên quan đến hiệu chuẩn. Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi hỗ trợ bạn đáp ứng các tiêu chuẩn trong nước và quốc tế cũng như tối ưu hóa hiệu suất hoạt động, đồng thời bảo vệ thương hiệu và đơn giản hóa quy trình quản lý nhà cung cấp.
Liệu bạn có đang trả quá nhiều – hay chấp nhận quá nhiều rủi ro?
Hãy cùng tính toán lợi ích bạn có thể đạt được khi hiệu chuẩn thiết bị đo định kỳ, thông qua các mô phỏng dựa trên quy trình sản xuất thực tế của bạn.
Hãy liên hệ với chúng tôi để tìm hiểu thêm.
