Qua nhiều năm, Farm Fresh đã phát triển từ một doanh nghiệp chế phẩm sữa nhỏ trở thành công ty thực phẩm & đồ uống hàng đầu. Với bảy trang trại và năm cơ sở trên khắp Malaysia, Úc và Philippines, danh mục của Farm Fresh giờ đã có tới 216 sản phẩm, từ chế phẩm sữa nhiệt độ phòng và đông lạnh cho đến sữa chua, sản phẩm thay thế từ thực vật, kem, bơ, các loại sốt và đồ uống chức năng. Câu chuyện này kể về quá trình phát triển một loại cà phê uống liền mới của Farm Fresh: Café Latte có chứa mật nhân, một loại thảo dược thiên nhiên.
Loi Tuan Ee, nhà sáng lập Farm Fresh, luôn là người đi tiên phong. Đi ngược lại với truyền thống phụ thuộc vào sữa hoàn nguyên nhập khẩu của Malaysia, năm 2009, ông đã đưa vào một đàn bò Holstein Jersey hơn 60 con và bắt đầu sản xuất sữa tươi cho thị trường Malaysia.
Mặc cho những thách thức của việc chăn nuôi bò sữa ở khí hậu nhiệt đới, dự án đã thành công. Farm Fresh nhanh chóng trở nên nổi tiếng nhờ sữa tươi chất lượng, người tiêu dùng truyền tai nhau giúp nhu cầu tăng trưởng ổn định. Nhưng hạn sử dụng ngắn của sữa làm lạnh đã tạo ra những hạn chế trong phân phối, đặc biệt là đến các vùng hẻo lánh nơi chuỗi cung ứng đông lạnh không đủ ổn định.
Mở rộng sản xuất ở môi trường nhiệt độ phòng
Để sản phẩm sữa của mình dễ tiếp cận hơn, Farm Fresh quyết định đầu tư vào sản xuất tiệt trùng (UHT). Với hạn sử dụng 6-12 tháng ở nhiệt độ phòng, sữa tươi nhiệt độ phòng cho phép Farm Fresh mở rộng khả năng tiếp cận mà không cần giảm chất lượng hay độ an toàn của sản phẩm.
Do đã quen thuộc với công nghệ của Tetra Pak thông qua một dòng sản phẩm sữa làm lạnh ban đầu, Farm Fresh đã một lần nữa tìm đến chúng tôi để hỗ trợ lắp đặt dây chuyền sản xuất tiệt trùng. Ông Loi nhớ lại: “Chúng tôi luôn cảm kích vì Tetra Pak đã hỗ trợ Farm Fresh. Họ có chuyên môn hàng đầu trong ngành về chế biến và đóng gói tiệt trùng. Năm 2017, các kỹ sư của Tetra Pak đã lắp đặt dây chuyền tiệt trùng đầu tiên của Farm Fresh. Kể từ đó, doanh nghiệp đã mở rộng lên bảy dây chuyền để bắt kịp với nhu cầu ngày càng tăng.
“Tetra Pak có chuyên môn hàng đầu trong ngành về chế biến và đóng gói tiệt trùng.”
Loi Tuan Ee, nhà sáng lập kiêm CEO của Farm Fresh
Sản xuất ở nhiệt độ phòng mở đường cho đổi mới
Ngoài việc giải quyết bài toán phân phối, sản xuất ở nhiệt độ phòng còn mở ra cánh cửa đổi mới ở các lĩnh vực khác. Nhờ thời hạn sử dụng được kéo dài, Farm Fresh lần đầu tiên có thể dễ dàng sản xuất các sản phẩm ở thị trường ngách với số lượng nhỏ hơn.
Một cuộc gặp giữa các đại diện của Tetra Pak và Farm Fresh diễn ra tại văn phòng của ông Loi đã bàn về dư địa phát triển sản phẩm, và ý tưởng về cà phê uống liền mới đã ra đời. Farm Fresh quyết định phát triển một loại thức uống cà phê có chứa mật nhân. Loại thảo dược Đông Nam Á truyền thống này thường được gọi là “nhân sâm Malaysia” do có chứa Adaptogen giúp tăng cường năng lượng và sức bền.
Sau khi tối ưu hóa công thức ở Trung tâm Phát triển Sản phẩm của Tetra Pak ở Singapore, Café Latte mật nhân ra mắt với bao bì Tetra Brik® Aseptic Edge 200 ml, rất phù hợp cho những người tiêu dùng bận rộn luôn di chuyển. Giờ sau gần năm năm, loại đồ uống giúp tăng sức bền và độ tập trung này đã có mặt ở khắp các siêu thị và cửa hàng tiện lợi tại Malaysia, đồng thời sở hữu một lượng khách hàng trung thành.
Thông qua mô hình “từ trang trại lên kệ”, Farm Fresh đã thành công trên toàn chuỗi giá trị: từ đàn bò sữa cao sản đến chế biến, đóng gói và phân phối trên khắp các kênh. Tinh thần khởi nghiệp của ông Loi cũng tiếp tục thúc đẩy công ty tiến về phía trước, với những cải tiến sắp ra mắt đối với đồ uống từ thực vật (đậu nành, dừa và yến mạch pha chế).
“Chúng tôi đã lớn mạnh cùng Tetra Pak và mong rằng sẽ tiếp tục cùng phát triển trong tương lai”
Loi Tuan Ee, nhà sáng lập kiêm CEO của Farm Fresh
