Sữa lắc và sữa công thức từ thực vật, được phát triển lâm sàng của Kate Farms được hàng ngàn gia đình đón nhận, được các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe Hoa Kỳ tin tưởng và được sử dụng tại hơn 1.450 bệnh viện.
Câu chuyện cá nhân trở thành một doanh nghiệp
Catherine Hayden, Giám đốc Tiếp thị EVP tại Kate Farms giải thích khởi nguồn của công ty: “19 năm trước, Kate, con gái của người sáng lập, được sinh ra. Cô ấy bị bại não và không thể ăn bằng miệng. Khi cô lên năm, cha mẹ cô là Richard và Michelle nhận ra con gái mình không hợp với các sản phẩm dinh dưỡng cho ăn qua ống thông có sẵn vào thời điểm đó, vì vậy họ quyết định tự mình giải quyết vấn đề.”
Với sự giúp đỡ của các chuyên gia lâm sàng và một đầu bếp thuần chay, cặp đôi đã nghĩ ra công thức mới bằng cách sử dụng các thành phần hữu cơ, có nguồn gốc thực vật và tránh các chất gây dị ứng, màu tổng hợp, chất tạo ngọt và hương vị được tìm thấy trong các công thức truyền thống. Nó rất dễ tiêu hóa và hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh và hệ miễn dịch. Nó đã có tác dụng.
Chẳng mấy chốc, Richard và Michelle nhận ra có nhiều gia đình khác giống như họ: các bậc cha mẹ khác đang tìm kiếm các sản phẩm ngon, bổ dưỡng cho trẻ em có nhu cầu ăn kiêng đặc biệt, cũng như những người lớn không phù hợp với các sản phẩm truyền thống. Ý tưởng doanh nghiệp của Kate Farms đã ra đời.
19 năm sau, Kate Farms cung cấp một loạt các loại sữa lắc và sữa công thức làm từ thực vật làm từ protein đậu hữu cơ. Tất cả các sản phẩm của họ được thiết kế để dễ tiêu hóa và không có các thành phần gây dị ứng phổ biến như sữa, trứng, cá, thịt động vật có vỏ, hạt cây, đậu phộng, lúa mì, đậu nành và vừng. Hơn nữa, tất cả chúng đạt Chứng nhận USDA Hữu cơ, Dự án Không biến đổi gen, không chứa gluten và kosher.
Là một chuyên gia dinh dưỡng được đào tạo và có kinh nghiệm về dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh, Catherine đã nhận thức được lợi ích của chế độ ăn uống lành mạnh đối với kết quả sức khỏe trước khi bắt đầu công việc tại Kate Farms. Nhưng vài năm vừa qua đã đưa sự hiểu biết đó của cô lên một cấp độ hoàn toàn mới. Cô nói: “Khi lần đầu nhìn thấy những tác động tích cực mà sản phẩm của chúng tôi đem lại, tôi tự hỏi tại sao trước đây chưa có ai làm điều này?”
Tại sao lại không? “Lý do chính là có một hệ thống cố thủ, với hai công ty nắm giữ phần lớn thị phần. Phải mất thời gian và quyết tâm để thay đổi điều đó, và để nâng cao tiêu chuẩn trong dinh dưỡng y tế”, cô giải thích. Bây giờ, một phần nhờ Kate Farms, mọi thứ đang thay đổi. Các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật ngon và bổ dưỡng giờ đang trở nên phổ biến rộng rãi hơn cho những người có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt.
Hợp tác với Tetra Pak
Để đạt được mức độ cần thiết của tính toàn vẹn của sản phẩm và tính tiệt trùng thương mại, những người sáng lập biết rằng sản phẩm của họ sẽ cần bao bì tiệt trùng. Do đó, việc hợp tác với Tetra Pak là điều tất yếu, vì Tetra Pak là công ty tiên phong về bao bì tiệt trùng. Các cân nhắc về năng lực và hoạt động cũng đóng một vai trò quan trọng trong quyết định của họ. Loại bao bì cụ thể mà họ chọn là Tetra Prisma Aseptic (250 ml và 330 ml) với DreamCap – gói cá nhân tiện dụng với hình dạng hình bát giác thú vị, dễ cầm.
Sự lựa chọn bao bì giấy của Kate Farms sau đó đã được xác nhận bởi nghiên cứu sở thích của người tiêu dùng, so sánh quan niệm giữa hai loại bao bì là bao bì giấy Tetra Pak với chai PET. Nó cho thấy người tiêu dùng coi bao bì giấy cao cấp hơn và tự nhiên hơn so với nhựa. Ý kiến này được củng cố bởi thực tế là nhiều thương hiệu “lành mạnh hơn” hiện nay đều sử dụng bao bì giấy.
Hỗ trợ phát triển sản phẩm
Trong những năm qua, Kate Farms đã thử nghiệm nhiều công thức sản phẩm mới cùng Tetra Pak tại Trung tâm Phát triển Sản phẩm ở Denton. “Nhà máy thí điểm là kho báu với chúng tôi, giúp sản xuất hàng loạt mẫu cho các nghiên cứu lâm sàng. Nếu chúng tôi gặp khó khăn khi tạo ra một sản phẩm kỹ thuật phức tạp, các chuyên gia ứng dụng thực phẩm của Tetra Pak luôn cùng đơn vị hợp tác sản xuất tìm cách giải quyết vấn đề”.
Kate Farms gần đây đã mở một Trung tâm Chất lượng và Đổi mới (IQ) hiện đại tại Hạt Santa Barbara, Goleta, California. Catherine giải thích: “Chúng tôi vẫn sẽ cần đội ngũ Denton cho một số công việc, nhưng việc có IQ riêng ở Goleta giúp chúng tôi tăng tốc chu kỳ đổi mới sản phẩm.”
Hội thảo hợp tác đổi mới
Đội ngũ tiếp thị địa phương của Tetra Pak đã tạo điều kiện cho một số buổi thảo luận đổi mới với Kate Farms. Catherine nhớ lại mình đã rất ngạc nhiên tại một sự kiện như vậy, khi các cuộc thảo luận không chỉ nói về sản phẩm, chế biến và đóng gói. “Đội ngũ đã chia sẻ một số ý tưởng thực sự sáng tạo về chăm sóc cộng đồng và khách hàng, và cách để trang web của chúng tôi có thể trở thành một kênh cộng đồng cho những người có nhu cầu sức khỏe.”
“Nhóm tiếp thị của Tetra Pak đã chia sẻ một số ý tưởng thực sự sáng tạo về chăm sóc cộng đồng và khách hàng.”
Catherine Hayden, Giám đốc Marketing EVP, Kate Farms
Tiếp cận người tiêu dùng mới
Trong những ngày đầu, các sản phẩm của Kate Farms chủ yếu được bán tại các cửa hàng bán lẻ, nhưng vào năm 2017, họ tập trung chuyển sang các kênh y tế, chẳng hạn như bệnh viện và dịch vụ giao hàng y tế tại nhà. Hiện nay, với sự phổ biến ngày càng tăng của thực phẩm bổ sung và các sản phẩm dinh dưỡng uống liền, các cơ hội mới đang mở ra. Kate Farms đang bổ sung các sản phẩm y tế của mình bằng một loạt các sản phẩm dinh dưỡng hàng ngày cho người tiêu dùng chính, được bán thông qua các nhà bán lẻ quốc gia thường xuyên.
Gần đây, họ đã tung ra loạt sản phẩm sữa lắc cho trẻ em ở các siêu thị Target, một trong số đó đã được công nhận là “bữa ăn nhẹ dinh dưỡng tốt nhất dành cho trẻ em” bởi Good Housekeeping, hãng truyền thông phong cách sống Mỹ. “Thiết kế bao bì đặc biệt quan trọng đối với dinh dưỡng của trẻ em”, Catherine giải thích. Các sản phẩm “dành cho trẻ em hàng ngày” đều có thiết kế thân thiện, đầy màu sắc với các nhân vật hoạt hình mà trẻ em nhận ra. Không có lý do gì mà các sản phẩm dinh dưỡng lại không thể hấp dẫn và khơi dậy niềm vui giống như vậy! Kế hoạch tiếp theo sẽ là một loạt các loại sữa lắc dinh dưỡng giàu protein cho người lớn. Những loại đồ uống sô cô la, dâu tây và vani hấp dẫn này dự kiến sẽ thu hút mọi người dùng thuốc giảm cân GLP 1, vì chúng làm giảm nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng.
Kate Farms hiện là thương hiệu làm từ thực vật được bác sĩ khuyên dùng số 1 tại Hoa Kỳ. Nhưng câu chuyện không kết thúc ở đây. Catherine mong đợi một tương lai nơi dinh dưỡng tốt không chỉ được coi là cần thiết cho chăm sóc sức khỏe, mà còn sẵn có mỗi ngày cho trẻ em và người lớn ở khắp mọi nơi.
Cô giải thích: "Nhiệm vụ của chúng tôi là ‘nuôi dưỡng cuộc sống tốt nhất của bạn’, có nghĩa là cung cấp một tiêu chuẩn cao về dinh dưỡng để hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Dù bạn đang mắc bệnh nặng, đang cố gắng quản lý cân nặng hay chỉ là có một người kén ăn trong gia đình, tất cả đều không thành vấn đề. Các sản phẩm của Kate Farms giúp mọi người có được các chất dinh dưỡng cần thiết.”
Trong tương lai, sự đổi mới vẫn là ưu tiên khi lập kế hoạch, và họ sẽ khám phá những cách mới để phục vụ tốt hơn và kết nối với cộng đồng đang phát triển của họ. "Chúng tôi liên tục xem xét cách mở rộng tiếp cận với dinh dưỡng chất lượng cao, làm từ thực vật cho mọi người ở mọi lứa tuổi, mọi nhu cầu sức khỏe", Catherine nói. “Và Tetra Pak vẫn không ngừng hỗ trợ chúng tôi với các giải pháp đóng gói giúp tăng cường sự tiện lợi và linh hoạt, cũng như các ý tưởng đổi mới theo định hướng cộng đồng.”
