Los productores de alimentos y bebidas en polvo obtienen una ventaja para la ampliación con el nuevo Centro de Desarrollo de Producto de Tetra Pak en Francia.
Una nueva instalación ayuda a los productores de alimentos y bebidas (F&B) en polvo a validar los productos y procesos formulados en polvo a escala industrial.
Lausana, Suiza, 12 de noviembre de 2025: Tetra Pak ha inaugurado oficialmente su nuevo Centro de Desarrollo de Producto (PDC) para Procesos y Tecnología de Polvo en Cholet, Francia, diseñado para acelerar la innovación y optimizar los procesos para los productos formulados en polvo.
Con 340 m², el nuevo PDC de polvo cuenta con una planta piloto completamente equipada con líneas de producción modulares y las tecnologías más avanzadas de manejo de polvos. También incluye un laboratorio de pruebas dedicado para garantizar la calidad, el cumplimiento y la optimización. Juntas, estas instalaciones permiten a los productores de alimentos y bebidas en polvo lograr lo siguiente:
- Validar las recetas y los procesos antes de la implementación industrial, lo que permite reducir los riesgos de incurrir en errores costosos y mejorar la calidad de producto.
- Reducir los costos de desarrollo y la pérdida de producto, y, a la vez, aumentar la producción y acelerar el tiempo de comercialización.
- Probar ingredientes sensibles o de alto valor en condiciones casi idénticas a la producción a gran escala, minimizando el desperdicio y evitando tiempo de inactividad costoso.
- Cumplir con los objetivos de sostenibilidad a través de métodos de procesamiento más eficientes y conscientes de los recursos.
Desde la caracterización y formulación de la materia prima hasta las simulaciones a escala piloto y la ampliación industrial, el centro apoya a los productores a lo largo de todo el ciclo de innovación, desde el prototipo hasta el estante de la tienda. Con una biblioteca de más de 6000 muestras de polvo e instrumentos de pruebas especializados, el laboratorio permite evaluar en profundidad las propiedades y los comportamientos del polvo en todas las aplicaciones, desde productos lácteos y bebidas hasta helado, proteínas de suero y nutrición funcional.
La configuración modular de las plantas piloto significa que las pruebas se pueden configurar según los requisitos específicos de cada cliente, lo que ofrece flexibilidad y agilidad. Esto no solo acelera la implementación industrial, sino que también minimiza el tiempo de inactividad y el desperdicio de producto. Para extender el acceso, cada prueba también puede seguirse de forma remota a través de una transmisión en vivo de alta definición con interacción en tiempo real e informes detallados posteriores a la prueba. Los clientes reciben grabaciones, datos técnicos y muestras de productos dondequiera que se encuentren en el mundo.
El PDC también presenta las últimas tecnologías de manejo de polvos, incluido el Sistema de limpieza Air Jet Tetra Pak® para polvo, que mejora la eficiencia de la limpieza y garantiza el uso óptimo de ingredientes costosos y la Interfaz de usuario Ignition para el control de producción de Tetra Pak®, una interfaz de usuario única y escalable que simplifica el control de la producción y mejora la capacidad de respuesta operativa. Estas innovaciones, combinadas con una profunda experiencia en el procesamiento de polvo e infraestructura flexible, permiten al Centro de Desarrollo de Producto respaldar un desarrollo de productos más rápido y seguro.
Charles Brand, vicepresidente ejecutivo de Soluciones y Equipos de Procesamiento de Tetra Pak, comenta: «Los productos formulados en polvo ahora forman parte de la dieta diaria, dado que está aumentando enormemente la demanda de bebidas fortificadas, nutrición especializada y suplementos proteicos. Los consumidores quieren alternativas más saludables, convenientes y sostenibles, pero también más opciones y calidad. Para los productores, esto significa innovación constante, escalamiento rápido y ejecución perfecta. Nuestro nuevo PDC está diseñado para ayudarlos a lograr exactamente eso».
Francois-Xavier Barbey, director de Flujo de Negocios, Procesos y Tecnologías de Polvo de Soluciones Alimentarias de PSE, agrega: «Con tecnologías avanzadas, oportunidades de configuración modular y amplia experiencia en procesos, ayudamos a los clientes a validar recetas, optimizar la producción y escalar rápidamente. Ya sea para reducir la pérdida de producto, conservar la calidad en fórmulas sensibles o acelerar el tiempo de comercialización, el Centro de Desarrollo de Producto brinda a los productores de polvos una clara ventaja competitiva».
El nuevo PDC para polvo forma parte del ecosistema de centros de desarrollo de productos de Tetra Pak, que permite a los productores de alimentos lograr las propiedades alimentarias y funcionalidades deseadas, probar diferentes formulaciones finales y desarrollar su identidad de marca o producto para crear una estrategia efectiva de acceso al mercado. Al vincular la experiencia y las instalaciones en múltiples centros, Tetra Pak ayuda a los clientes a acelerar la innovación y reducir el riesgo, lo que les brinda una poderosa ventaja para la ampliación a escala.
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Ellie Carsley
Brands2Life para Tetra Pak
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