Procesos sostenibles que se adaptan a los alimentos
Cada fabricante busca optimizar el consumo de energía y agua. Pero las soluciones diseñadas para una industria no son necesariamente ideales para otras aplicaciones. Los fabricantes de alimentos y bebidas tienen consideraciones adicionales cuando se trata de la inocuidad alimentaria y la calidad de producto y es importante tenerlas en cuenta al elegir soluciones para su fábrica.
Al trabajar con usted y comprender sus necesidades específicas, proporcionamos equipos que se adaptan a los fines y que se complementan con nuestro conocimiento holístico de aplicaciones de alimentos y bebidas y capacidades de proyectos líderes. Este enfoque nos permite abordar la eficiencia de los recursos y ofrecer mejoras tangibles de una manera que es económicamente ventajosa.
Acciones clave para lograr un procesamiento de lácteos más sostenible
Como componente fundamental en los sistemas alimentarios globales, la industria lechera ya se encuentra en el umbral de una importante transformación hacia la sostenibilidad. Nuestro Manual de procesamiento de lácteos presenta un capítulo totalmente nuevo dedicado a este tema y abarca tres acciones clave que deben considerarse para mejorar la sostenibilidad en el procesamiento de productos lácteos1. Estas acciones giran en torno al uso de materiales renovables y la recuperación de calor para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, la reutilización del agua para abordar las pérdidas de productos y un control optimizado de la producción que apunte a minimizar el desperdicio.
Notas al pie:
1 Los lácteos sostenibles se definen como una industria lechera que emite menos gases de efecto invernadero mediante la introducción de tecnologías, equipos y mejores prácticas en la producción y el procesamiento para salvaguardar la seguridad nutricional y mantener miles de millones de medios de sustento para el mañana, al mismo tiempo que ayuda a asegurar un futuro para todos nosotros.