2020-10-02
Los consumidores recurren a productos que aumentan la inmunidad durante una pandemia
La pandemia mundial ha intensificado una tendencia ya creciente de productos saludables, especialmente alimentos y bebidas que estimulan el sistema inmune. Esta creciente demanda de los consumidores está creando oportunidades para los productores de alimentos y bebidas en todo el mundo, pero necesitan reaccionar rápidamente.
"Definitivamente estamos viendo una tendencia", afirma el gerente de categoría global, Giancarlos La Rocca, del equipo de servicios de marketing de Tetra Pak en Modena, Italia. "Podemos verla en las conversaciones que mantenemos con nuestros clientes y colegas, en el tipo de invitaciones que recibimos de los proveedores para seminarios web y eventos, y está respaldada por nuestra propia investigación.
"Sabíamos que ya existía un interés alto en los productos funcionales, y los consumidores buscaban términos como 'salud digestiva' y 'salud cerebral', pero recientemente hemos visto un cambio significativo hacia las búsquedas de productos e ingredientes que pueden estimular el sistema inmunológico de las personas. No hay duda de que esto se ha visto acelerado por la pandemia de COVID-19".
Según una investigación de Mintel, el brote de COVID-19 ha llevado al 45 % de los consumidores en Europa a agregar más nutrientes a su dieta, mientras que el 29 % informó estar más interesado en los alimentos que puedan ayudar a su sistema inmunológico desde el comienzo de la pandemia.
Los datos de Google Trends también muestran un aumento aproximado del 500 % en las búsquedas de inmunidad en alimentos y bebidas en todo el mundo por semana, luego de la aparición del COVID-19.
Productos enfocados en la nutrición y el bienestar
Entonces, ¿exactamente qué es un producto que estimula la inmunidad? Según Giancarlos, se dividen en dos categorías principales. "La primera se centra en la nutrición y los ingredientes", indica. "Aquí estamos hablando de nutrientes como las vitaminas y los probióticos que pueden tener un impacto positivo directo en el sistema inmunológico. La segunda categoría es más integral: Productos que pueden mejorar el bienestar general, por ejemplo, ayudándolo a dormir o como apoyo mientras hace ejercicio".
Los lanzamientos de productos en el segmento de la salud se han centrado tradicionalmente en las categorías de alimentos de conveniencia y específicas que ofrecen al consumidor una mejora en la salud. Estos incluyen productos lácteos y bebidas, por ejemplo, bebidas de yogur probiótico y agua, té o jugo con suplementos nutricionales. Sin embargo, existen muchas otras posibilidades que se pueden explorar.
"Es un segmento que es lo suficientemente amplio para que los clientes existentes y los nuevos actores encuentren un lugar", menciona Giancarlos. "Pero esto no está exento de desafíos. Como industria, debemos comunicar que estos no son necesariamente productos médicos, sino más bien alimentos y bebidas funcionales que se enriquecen o mejoran, con la intención de potenciar la inmunidad como parte de un estilo de vida saludable. Se trata de que los consumidores adopten un enfoque proactivo todos los días para protegerse contra una mala salud".
Encontrar el equilibrio adecuado al posicionar los productos que mejoran la inmunidad también es un factor importante. Los productores de alimentos y bebidas deben considerar el precio en la etapa de formulación, y si bien los productos premium tienen un espacio, el clima actual también exige conveniencia, relación calidad-precio y accesibilidad.
Acelere la innovación y el marketing de sus productos
Tetra Pak reconoce que los clientes deben responder rápidamente si quieren satisfacer la demanda de los consumidores en esta área en crecimiento. Hemos estado trabajando con los clientes para encontrar formas de aprovechar la tendencia, basándonos en nuestra experiencia en procesamiento y en nuestros Centros de innovación para clientes para reformular o desarrollar nuevos productos. Nuestro objetivo es proporcionar una vía rápida hacia la innovación, y nuestros equipos de servicios de marketing están trabajando arduamente para ayudar a nuestros clientes con el lanzamiento de nuevos productos y reposicionar los existentes.
"De hecho, podemos respaldar el ciclo de vida completo de un producto que estimula la inmunidad", afirma Giancarlos. "Tenemos una amplia información sobre los consumidores en esta área, podemos desarrollar y formular productos, y procesarlos y envasarlos utilizando las técnicas más avanzadas. También podemos ayudar a los clientes con el diseño de productos, la marca, el posicionamiento, las pruebas de los consumidores y la ruta al mercado con un enfoque integral".
Giancarlos indica que el enfoque de Tetra Pak ahora es desarrollar e identificar más oportunidades para ayudar a los clientes. "Creemos que existe un potencial generalizado en muchas categorías para centrarse realmente en la manera en que estos productos pueden optimizar la salud. Ésta es una tendencia; pero no es una moda pasajera. Quien pueda responder rápidamente verá grandes ganancias en el largo plazo. Este enfoque en la inmunidad y el bienestar llegó para quedarse".
