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Líneas de mejores prácticas para la producción de queso tvarog: calidad garantizada

El queso tvarog es un queso fresco natural, saludable y versátil. Se puede usar para cocinar, se puede consumir como tal o lo puede disfrutar como refrigerio para llevar. Hoy en día, es especialmente popular en Europa del Este, pero dadas sus cualidades nutritivas y sabrosas, tiene todo para convertirse en un éxito mundial. Nuestras líneas de mejores prácticas están optimizadas para la producción de queso tvarog moldeado y triturado. El resultado está garantizado. Basadas en nuestra experiencia, las líneas le brindan exactamente la calidad de queso tvarog que desea, en todo momento. 

Tvarog cheese on bread, with sliced cucumber.

Calidad de producto repetible

Calidad constante, estable y el más alto nivel de inocuidad alimentaria: las líneas de mejores prácticas garantizan un rendimiento sin variaciones. Le brindamos garantías de desempeño en cuanto a rendimiento, precisión y pérdidas de producto. Además, un proceso cerrado y controlado proporciona la mejor higiene de su clase.

Euro symbol, calculator and pen.

Experiencia que impulsa su negocio

¿Cuáles son los beneficios de nuestra experiencia? En pocas palabas, lo ayudamos a impulsar su negocio. Nos asociamos con usted y adaptamos las soluciones de línea a sus operaciones, requisitos y recetas únicas. Somos un socio de procesamiento integral con soluciones internas probadas. Eso significa que no tiene que gestionar varios contactos de proveedores.

Tetra Pak equipment, pictured next to water

Una elección sostenible

Las líneas de mejores prácticas para la producción de queso tvarog están diseñadas de manera amigable con el medio ambiente. Como se captura todo el suero, la carga biológica llega a cero. El corte preciso minimiza el desperdicio de producto. Y el diseño inteligente y fácil de limpiar significa que se usa menos agua y detergentes durante la CIP (limpieza en el sitio).

Best-practice line for formed Tvarog cheese

Ahorros sustanciales

Líneas de mejores prácticas para la producción de queso tvarog de molde

El queso tvarog de molde debe ser liviano y de textura delicada. Después del proceso de preparación de la cuajada en la tina, el siguiente paso es drenarlo y darle forma.

Aquí tiene algunas buenas noticias para su rentabilidad final: en comparación con una línea de queso tvarog tradicional, la línea basada en las mejores prácticas para el queso tvarog de molde tiene una precisión de masa superior. Eso puede significar ahorros anuales de más de 1 millón de euros. A eso añádale el ahorro en el consumo de energía, vapor, agua y productos de limpieza. El retorno de la inversión está garantizado.

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Best-practice line for crumbled Tvarog cheese

Flexibilidad total

Líneas de mejores prácticas para la producción de queso tvarog triturado

El queso tvarog triturado debe ser ligeramente granular. El enfriamiento de la cuajada es clave. El suero se drena de la tina, se enfría y se bombea de regreso a la tina. Luego, la mezcla de suero y cuajada se pasa al drenaje mediante el enfriamiento tubular.

¿Quiere empezar de a poco y expandirse más adelante? La línea basada en las mejores prácticas para la producción de queso tvarog triturado es fácil de reconfigurar para adaptarla a otras variedades. Por ejemplo, si quiere producir queso tvarog para untar, incluya un Almacenamiento para queso triturado Tetra Pak® en la línea. O añada un Molde para queso Tetra Pak® para cambiar al queso tvarog de molde.

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Línea para el moldeado de queso tvarog

La calidad del queso tvarog que quiere, siempre

La línea basada en las mejores prácticas para la producción de queso tvarog de molde se basa en la experiencia de Tetra Pak, lo que garantiza una calidad de producto repetible con los mejores niveles de inocuidad alimentaria. Es una solución rentable y sostenible que ocupa poco espacio y siempre está optimizada para satisfacer los requisitos específicos de cada cliente.

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Línea para el triturado de queso tvarog 

La calidad del queso tvarog que quiere, siempre

La línea basada en las mejores prácticas para la producción de queso tvarog triturado se basa en la experiencia de Tetra Pak, lo que garantiza una calidad de producto repetible con los mejores niveles de inocuidad alimentaria. Siempre está optimizada para satisfacer los requisitos específicos de cada cliente y es altamente flexible: es fácil de expandir o de cambiar a recetas nuevas.

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