Mezcla y almacenamiento de cuajada

Mezcla para una mayor gama de productos

Las soluciones de Tetra Pak para la mezcla de cuajada cumplen el objetivo de tener una amplia oferta de variedades de queso cubiertas por una solución de una sola línea. Ofrecemos métodos de agitación específicos para lograr la textura deseada y la distribución uniforme de partículas del producto final.

Las celdas de carga que trabajan junto con el sistema de control ajustan la proporción de aditivos y cuajada, por lo que también admiten la propuesta de recetas de ampliación. Los aditivos pueden dosificarse automáticamente en forma líquida o añadirse manualmente si están sueltos.

Almacenamiento para un proceso seguro y eficiente

En el almacenamiento, el objetivo es almacenar de forma temporal el producto de queso en condiciones seguras y temperatura controlada. Nuestra propuesta es cumplir con esos requisitos de tal manera que se minimicen las pérdidas de producto y se aumente la eficiencia.

Equipo de mezcla y almacenamiento de cuajada

Mezclador Tetra Pak VCC

Mezclador VCC Tetra Pak®

El mezclador VCC Tetra Pak® reduce las pérdidas de producto hasta en un 90 % en comparación con los mezcladores horizontales y proporciona una distribución uniforme de partículas hasta un 25 % de su capacidad total.

Almacenamiento para queso triturado Tetra Pak

Almacenamiento para queso triturado Tetra Pak®

Almacenamiento para queso triturado Tetra Pak® para lotes pequeños para la diversidad de productos. El almacenamiento aumenta el nivel de flexibilidad de la línea de producción. Elabore productos de diferentes sabores incluso a partir de un solo lote de cuajada.

Guía de tecnología para quesos

La guía de tecnología de quesos es un recurso fácil de usar para la producción industrial de queso semiduro, cheddar, mozzarella y quesos frescos. Esta valiosa referencia incluye una visión general útil de los procesos básicos involucrados en la producción de queso, así como el asesoramiento de expertos y la explicación de la terminología común.

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