Prolongar la vida útil de la leche refrigerada

La larga vida útil (ESL) para productos lácteos ofrece ventajas para la seguridad de producto y la calidad. Esto incluye una mejor higiene y un menor riesgo de contaminación con microorganismos durante la producción, el envasado y la distribución.

Los productos lácteos ESL también están destinados a enfrentar los desafíos que surgen de lo siguiente:

  • Una mayor concientización de los consumidores sobre la calidad y las demandas de calidad 
  • La ampliación de las áreas de distribución. La consolidación de la industria lechera y la explotación de las economías a escala se han vuelto clave para el crecimiento e incluso la supervivencia de muchas empresas lecheras. La tecnología ESL es la herramienta más importante para garantizar que la leche y otros alimentos líquidos puedan recorrer mayores distancias a la vez que se mantienen frescos y tienen la vida útil requerida una vez que llegan a sus destinos. 
  • La comercialización de productos de marca y con valor agregado: Mayor margen y menor volumen de productos necesitan tecnología ESL para la vida útil y para una calidad de producto alta y constante.

Este informe técnico se centra en productos lácteos líquidos con bajo contenido de acidez, que van desde la leche blanca para consumo hasta los batidos de leche saborizada. 

Informe técnico

Prolongar la vida útil de la leche refrigerada

Obtenga más información sobre la seguridad de producto, la calidad de producto y diferentes técnicas para prolongar la vida útil de productos lácteos, lo que lleva a ventajas competitivas significativas.

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Vacas pastando

Más información

Familia desayunando, envases de cartón refrigerados en la mesa

Envases para refrigeración

Una amplia gama de formas, volúmenes, formatos y opciones flexibles de sostenibilidad le ofrecen soluciones completas de envasado para sus alimentos y bebidas líquidos refrigerados.

Vacas pastando al amanecer

Manual de procesamiento de lácteos de Tetra Pak

El Manual de procesamiento de lácteos concentra el vasto conocimiento técnico del procesamiento de Tetra Pak. El manual también está disponible en línea

Pasteurizador Tetra Pak D con módulos

Pasteurización

La pasteurización hace que los productos sean seguros, prolonga su vida útil, reduce su deterioro e incluso puede alterar sus características. Nuestras soluciones de bajo costo total de propiedad cumplirán con todas sus necesidades.

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