Garantice la inocuidad alimentaria y reduzca el desperdicio
La moldeadora rotativa Tetra Pak® 35 A4 está a su servicio para producir una amplia gama de helados moldeados. Fue diseñada para garantizar un congelamiento uniforme y reducir el desperdicio. El depósito abierto y cónico permite acceder fácilmente para realizar la limpieza y ayuda a garantizar las más altas normas de inocuidad alimentaria. Y por su alto nivel de automatización, el trabajo del operador se vuelve más fácil.
Diseñada para garantizar altos estándares de higiene
Gracias a su diseño abierto, nuestro depósito de salmuera elimina las áreas de difícil limpieza donde pueden acumularse bacterias. Lo que ven los operadores es lo que limpian: es fácil detectar el producto derramado o la suciedad, para eliminarlos de inmediato. Esto garantiza un alto nivel de higiene en todo su entorno de producción.
Maximice el tiempo de producción
El volumen de salmuera en el depósito cónico se reduce en un 63 % en comparación con el depósito cilíndrico de nuestro modelo anterior. Con menos salmuera para enfriar, puede comenzar la producción más rápido que en el pasado. El nuevo diseño también permite enfriar la salmuera durante el proceso de limpieza. Esto significa que el tiempo para alcanzar la temperatura de producción es más corto.
Reduce el desecho de productos
La puesta en marcha y el apagado automatizados y sincronizados garantizan que todos los pasos del proceso sigan los moldes. Si un molde no se llena, no se inserta un palito, por lo que los palitos no se desperdician y la producción no se interrumpe.
Uniformidad en la calidad de producto
La moldeadora rotativa Tetra Pak 35 A4 minimiza el riesgo de congelamiento de «zonas muertas». Estas tienen un impacto negativo en el aspecto y la calidad del producto. El congelamiento uniforme a través de los carriles internos y externos está asegurado por el flujo de salmuera. A su vez, el diseño de la placa de la boquilla y las bombas impulsadas por frecuencia y controladas por presión garantizan un flujo uniforme y optimizado.
Simplifica la jornada laboral del operador
Una plataforma de operador con uso eficiente del espacio proporciona una excelente visión general y accesibilidad para el servicio. Esta configuración ergonómica hace que el monitoreo de la producción sea una parte más natural del flujo de trabajo diario y proporciona un fácil acceso para el mantenimiento de rutina. La interfaz de la plataforma de automatización es fácil de usar y cuenta con secuencias automatizadas para la puesta en marcha y el apagado; la necesidad de ajustes manuales es mínima.
1. Supone el siguiente escenario: €3/kg de chocolate; 15 000 productos/h; 2500 h/año; 0,5 g/producto.
Cálculo: 0,5/1000 x 15 000 x 2500 x 3 = €56 250/año.