Cuando surge un ingrediente que puede hacer posible productos que se adelanten no solo a una tendencia, sino a varias, hay que prestarle atención. La proteína de girasol es un polvo de origen vegetal que ofrece un perfil de sabor neutro, una flexibilidad excepcional y hasta un 50 %1 de contenido de proteína, así que ¿por qué no explorar el potencial de la producción de bebidas con proteína de girasol?
Adopte la innovación con facilidad
El 74 % de las personas buscan activamente productos con beneficios para la salud2. Entonces ¿cuál es la manera más conveniente y rentable de atraer a este público en crecimiento? Dado que la proteína de girasol se puede utilizar en la mayoría de las líneas existentes con solo algunos ajustes menores, es la opción ideal para los productores que buscan atraer a los consumidores modernos sin necesidad de una inversión de capital significativa.
Cree bebidas que a sus consumidores les encantarán
La proteína de girasol no solo es un ingrediente de origen vegetal, sino que también contiene hasta un 50 %1 de proteína, así como fibra y una variedad de vitaminas y antioxidantes. Esto la convierte en una base ideal para elaborar bebidas funcionales, que están creciendo en popularidad en todo el mundo3.
Encuentre la mezcla perfecta
Gracias en parte a su color y perfil de sabor neutros, la proteína de girasol es un ingrediente flexible, ideal para una variedad de usos. El rango de dosificación varía entre el 2 % y el 7 %4 y se puede utilizar para crear sus propios productos o como adición a los productos lácteos para crear bebidas híbridas interesantes.
1 Contenido de proteínas basado en materia seca: 53 g cada 100 g, según se verifica en la especificación del producto para SUNTEIN™, proteína de girasol pasteurizada extrafina, versión 02/30.09.2024, proporcionada por Europack Bulgaria.
2 Encuesta cuantitativa sobre salud y nutrición de Ipsos para Tetra Pak, 2023 (Brasil, EE. UU., China, India, Corea del Sur, Kenia)
3 https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/functional-beverage-market
4 Esta es una recomendación basada en pruebas internas realizadas por Tetra Pak, principalmente debido a la viscosidad y el sabor. Como resultado de sus propios procesos de I+D, los clientes podrían utilizar niveles de dosificación más altos o más bajos.