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Conozca los impulsores detrás del auge del queso cottage

Las percepciones de los consumidores sobre el queso cottage y sus usos han evolucionado. Hoy en día, las personas ven a este queso cremoso como una fuente de nutrientes importantes. O un refrigerio salado, o un ingrediente de una comida saludable… o todo eso. El cottage es un queso versátil y, en consecuencia, sus ventas están aumentando.

En este artículo, la experta en quesos Joanna Ilczyszyn brinda las claves para comprender la popularidad del queso cottage y el potencial de la creciente demanda del consumidor.

NOTA: ARTÍCULO EN INGLÉS

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Queso cottage

Queso cottage

El queso cottage es un queso fresco, cremoso y granular con un sabor suave. Se drena, pero no se prensa, por lo que queda algo de suero, y las cuajadas individuales permanecen sueltas.
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