Equipo de drenaje, moldeado y llenado de molde para quesos

Tetra Pak brinda un sistema continuo y completamente automático de drenaje de suero, preprensado y formación de bloques de queso y llenado de molde precisos en una secuencia. Nuestro equipo es incomparable en términos de tiempos de ejecución, capacidad, control de drenaje de suero y precisión de peso y humedad del producto final.

Una mezcla de cuajada y suero (1: 4.5) se llena desde un depósito de almacenamiento a una columna vertical. Allí, las partículas de cuajada se fusionan y el suero se drena. La densidad de la cuajada aumenta a medida que se asienta y forma finalmente un solo bloque grande o varios bloques de cuajada en la parte inferior de la columna. Luego, los bloques de cuajada se cortan a medida que salen de la columna, se llevan a un molde y, finalmente, a un sistema de prensado. Mientras tanto, el suero se recoge y se descarga para su posterior procesamiento.

Equipo de drenaje, moldeado y llenado de moldes

Tetra Pak sistema Casomatic SC7

Sistema Casomatic SC7 Tetra Pak®, queso y suero

Sistema Casomatic SC7 Tetra Pak®, queso y suero

El nuevo módulo del sistema Casomatic SC7 Tetra Pak le permite producir queso y suero de mayor calidad, y de forma más eficiente que nunca.

Tetra Pak sistema Casomatic MC3

Sistema Casomatic MC3 Tetra Pak®: escurrido y formado de queso

Sistema Casomatic MC3 Tetra Pak®: escurrido y formado de queso

El módulo mejorado del sistema Casomatic MC3 Tetra Pak le permite producir queso y suero de alta calidad de forma muy eficiente.

Long Former Tetra Pak

Long Former Tetra Pak®

Long Former Tetra Pak®

La unidad Long Former Tetra Pak es un sistema continuo y totalmente automatizado para el drenaje de suero, preprensado y formación de bloques de queso y llenado de molde precisos en una secuencia

Tetra Pak. Formadora de queso

Formadora de queso Tetra Pak®

Formadora de queso Tetra Pak®

La formadora de queso Tetra Pak presenta una nueva forma de producción de queso fresco en la que el drenaje del suero, la formación del queso y el moldeado final se llevan a cabo en una sola unidad.

Guía de tecnología para quesos

La guía de tecnología de quesos es un recurso fácil de usar para la producción industrial de queso semiduro, cheddar, mozzarella y quesos frescos. Esta valiosa referencia incluye una visión general útil de los procesos básicos involucrados en la producción de queso, así como el asesoramiento de expertos y la explicación de la terminología común.

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