Los sistemas alimentarios mundiales requieren un cambio urgente

Los números hablan por sí solos: 2400 millones de personas luchan por acceder regularmente a una cantidad suficiente de alimentos1, más de un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI) son generadas por los sistemas alimentarios2 y más de un tercio de todos los alimentos se pierde o desperdicia3. Los sistemas alimentarios tienen un impacto considerable en los límites planetarios de la Tierra4, es decir, los umbrales ambientales críticos en los cuales la humanidad puede operar con seguridad. Por ello, impulsar un cambio es urgente

Estamos tomando medidas, colaborando con diferentes grupos de interés, incluidos clientes, gobiernos y socios especializados, la industria de alimentos y otras asociaciones, a fin de generar las condiciones para una mayor seguridad alimentaria y lograr reducir la pérdida y desperdicio de alimentos. Planteamos estas metas sin descuidar la mejora de los medios de vida ni un acceso cada vez mayor a los alimentos. El objetivo es que, entre todos, se logren diseñar sistemas alimentarios más sostenibles, resilientes y seguros en todo el planeta para las próximas generaciones.

Cómo contribuimos


El procesamiento y el envasado de alimentos desempeñan son fundamentales para la transformación de los sistemas alimentarios. Dada nuestra presencia internacional y las soluciones integrales que ofrecemos para la industria de alimentos, podemos desempeñar un papel en Lograr el progreso de los alimentos.


Para obtener más información, mire la película.

 

Cómo contribuimos


El procesamiento y el envasado de alimentos desempeñan son fundamentales para la transformación de los sistemas alimentarios. Dada nuestra presencia internacional y las soluciones integrales que ofrecemos para la industria de alimentos, podemos desempeñar un papel en Lograr el progreso de los alimentos.


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Alimentación de nuestro futuro

Colaboramos con grupos de interés de todo el mundo en iniciativas5 que ayudarán a cambiar la manera en la que alimentamos nuestro futuro; desde los programas de alimentación escolar y la mejora de los medios de vida a través de las redes lecheras, hasta la investigación de fuentes de proteínas más diversas y escalables. En esta película, producida para Tetra Pak por National Geographic CreativeWorks, se brinda un explicación más detallada.

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Alimentación de nuestro futuro

Colaboramos con grupos de interés de todo el mundo en iniciativas5 que ayudarán a cambiar la manera en la que alimentamos nuestro futuro; desde los programas de alimentación escolar y la mejora de los medios de vida a través de las redes lecheras, hasta la investigación de fuentes de proteínas más diversas y escalables. En esta película, producida para Tetra Pak por National Geographic CreativeWorks, se brinda un explicación más detallada.

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Nuestras cuatro vías para impulsar el cambio

Hemos asumido el compromiso de impulsar el cambio y ejercer una influencia positiva en la forma en que operen los sistemas alimentarios en el futuro. Tras un proceso de asesoramiento destinado a encontrar las formas para trasladar los propósitos en acciones, hemos identificado cuatro vías clave. Junto con nuestras cadenas de valor, estamos convencidos de que estas vías pueden contribuir con el propósito general y alinearse con las transiciones críticas para la transformación de los alimentos y la tierra establecidas por la Coalición por el Uso de los Alimentos y la Tierra6.

Ilustración artística: hombre con un sombrero de sorbete

Posibilitar la transición hacia una producción láctea más sostenible7

La industria lechera juega un papel importante en respaldo de los medios de vida, la seguridad alimentaria y la nutrición. Colaboramos con la cadena de valor de productores lácteos de todo el mundo para abordar los desafíos medioambientales que afrontan, por ejemplo, la reducción de las emisiones de GEI.

Ilustración artística: mujer y personas en diferentes situaciones

Innovación aplicada a nuevas fuentes de alimentos

Junto a empresas emergentes en el área de innovación, el mundo académico y las principales partes de la industria de alimentos, buscamos aprovechar las técnicas y tecnologías de última generación para explorar y llevar al mercado nuevas fuentes de alimentos que tengan el potencial de alimentar a una creciente población y, al mismo tiempo, utilicen menos recursos naturales.

Ilustración artística: hombre y personas en diferentes situaciones

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Nuestra contribución para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos se basa en dos axiomas: desarrollar tecnologías de procesamiento de alimentos que ayuden a reducir la pérdida de alimentos durante la producción, incluido nuevas soluciones destinadas a transformar el caudal de desperdicios en productos de valor agregado. Nuestras soluciones de envasado de aséptico también ayudan a reducir el desperdicio de alimentos al mantener la inocuidad de los productos perecederos durante más tiempo.

Ilustración artística: personas en diferentes situaciones

Ampliar el acceso a una nutrición segura a través del envasado sostenible de alimentos8

Durante décadas, nuestra tecnología de procesamiento y envasado aséptico ha hecho posible proteger los alimentos perecederos, ya que permite prolongar la vida útil, una característica que garantiza el acceso a alimentos esenciales en todo el mundo. Seguimos desarrollando y promoviendo soluciones de envasado de alimentos sostenibles que reduzcan al mínimo el impacto medioambiental, preserven la calidad de los alimentos y mejoren el acceso a alimentos seguros.

Redefinición de los recursos

Los productores de alimentos y bebidas enfrentan cada vez más desafíos en la gestión de energía, agua y desechos. Abordar estos desafíos requiere una combinación de tecnología y experiencia en alimentos adaptada a sus operaciones. Nuestra amplia cartera de productos y servicios, respaldada por décadas de experiencia en aplicaciones de alimentos, puede ayudarlo a reducir la energía y el agua que consume y los desechos que produce, ofreciéndole, a la vez, beneficios en los costos.

mapa alimentario verde

Objetivos

Hemos establecido objetivos cuantificables que se encuentran bien relacionados con nuestras vías de desarrollo y con el papel de nuestra empresa en la transformación de sistemas alimentarios destinados a impulsar el cambio.

Informe técnico en una tableta

Una serie de informes técnicos acerca del futuro de los sistemas alimentarios

Descargue los informes técnicos para aprender por qué los sistemas alimentarios deben ser más seguros, más sostenibles y más resilientes. Aprenda además cómo podemos alcanzar juntos estos objetivos de forma segura y equitativa.

Medidas y soluciones

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Notas al pie

1Objetivo 2: Hambre cero - Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas

2Los sistemas alimentarios son responsables del 34 % de las emisiones de GEI antropogénicas a escala internacional. (2021), Crippa, M. et al. Fuente: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9

3WWF 2022https://www.saveonethird.org

4Definición: El término "límite planetario" se refiere a un marco de referencia en el cual la humanidad puede contribuir al desarrollo y prosperar. Rockström, Johan; Steffen, Will; Noone, Kevin; Persson, Åsa; Chapin, F. Stuart; Lambin, Eric F.; Lenton, Timothy M.; Scheffer, Marten; Folke, Carl; Schellnhuber, Hans Joachim; Nykvist, Björn (2009). "Un espacio operativo seguro para la humanidad". Nature. 461 (7263): 472–475.

5Explore las iniciativas

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La expansión de las redes lecheras en Bangladés promueve el desarrollo sostenible

Tetra Pak y la Universidad de Lund presentan un nuevo centro de investigación para desarrollar futuras innovaciones en alimentos y materiales

6Coalición por el Uso de los Alimentos y la Tierra | Instituto de Recursos Mundiales (wri.org)

7Definición: Los lácteos sostenibles se definen como una industria lechera que emite menos gases de efecto invernadero mediante la introducción de tecnologías, equipos y mejores prácticas en la producción y el procesamiento para salvaguardar la seguridad nutricional y mantener mil millones de medios de sustento para el mañana, al mismo tiempo que ayuda a asegurar un futuro para todos nosotros. Obtenga más información en la Plataforma Láctea Mundial

8El término envasado de alimentos sostenible se refiere a cualquier envasado que cumpla con requisitos funcionales relacionados con el impacto medioambiental, es decir, un envase que se fabrique a partir de fuentes renovables responsables o materiales reciclados, que se pueda reciclar y que tenga una baja huella de carbono, en lo relativo a la fabricación, producción, envío y reciclaje.

9El término "nuevas fuentes de alimentos" se refiere en general a cualquier ingrediente alimentario que carece de un historial establecido de consumo humano, o ingredientes elaborados a partir de procesos nuevos e innovadores.