2017-06-29
LAUSANA, SUIZA

El nuevo mezclador de alto corte Tetra Pak® ofrece un mejor rendimiento de mezcla y reduce el consumo de energía

Diseño renovado que estable un nuevo punto de referencia para la mezcla de ingredientes en el procesamiento de alimentos

Tetra Pak anuncia hoy el lanzamiento del nuevo mezclador de alto corte en línea de última generación, que ofrece a los clientes un rendimiento sin igual en la mezcla de ingredientes y costos operativos más bajos

Con un nuevo diseño radical que produce emulsiones más delegadas, más uniformes y más estables, el nuevo mezclador R370‑1000D reduce la necesidad de una homogeneización descendente, brinda un producto final de mejor calidad y reduce los gastos de energía.

Monica Gimre, vicepresidente ejecutiva de Sistemas de procesamiento en Tetra Pak, comenta: "Hemos desarrollado este nuevo diseño revolucionario como respuesta directa a las necesidades de los clientes. Se trata de una disrupción total del statu quo: nuestro nuevo mezclador agiliza los pasos de producción, reduce las necesidades de inversión, disminuye los costos y establece un nuevo punto de referencia en el sector".

Una de las principales características de este nuevo mezclador de vanguardia es la restructuración e incorporación únicos en su tipo de un sistema de desaireación incorporado, un sistema flexible de introducción del polvo y un cabezal de mezcla con un diseño completamente nuevo. La suma de todo ello permite que esta nueva máquina soporte las viscosidades más altas para alcanzar una recirculación de hasta 2000 cP en el mezclador. Además, permite que el tamaño de las gotitas se rompa a 1 micrón (0.001 mm), es decir, un tamaño considerablemente más pequeño que el promedio del sector de 7 micrones.

Al poder lograr una emulsión más delgada, más uniforme y más estable, se reduce la necesidad de una homogeneización descendente, un paso que implica un altísimo consumo de energía en el procesamiento de alimentos. Esta ventaja significa que ahora es posible eliminar por completo el paso de homogeneización en la producción de ciertos tipos de helados y reducir el consumo de energía hasta en un 50 % en el proceso general.

Asimismo, el nuevo mezclador puede soportar ingredientes con hasta un 65 % más de materia seca; es decir, la concentración más alta para la producción de fórmulas infantiles. Esta capacidad permite reducir la necesidad de evaporación, otro paso costoso en el procesamiento de alimentos. Gracias a ello, se estima una disminución de los costos en el orden del 90 %.

La máquina de mezclado produce a una capacidad de hasta 30 000 litros por hora y se puede aplicar en la producción de productos lácteos líquidos y bebidas, helado y alimentos preparados, así como en la mayoría de las necesidades de premezcla de la fabricación de alimentos.

Tetra Pak tiene la titularidad de un cierto número de patentes, así como una serie de patentes pendientes, para el mezclador de alto corte Tetra Pak R370-1000D.

Obtenga más información acerca del mezclador de alto corte Tetra Pak R370-1000D