Conozca las últimas tendencias de los consumidores y la venta minorista
Con cada tendencia surgen nuevas oportunidades. Nuestros informes periódicos de Trendipedia destacan las tendencias emergentes que podrían despertar el interés de sus consumidores. A partir de estas tendencias emergentes, proponemos «ideas preliminares» para nuevas oportunidades de negocio. Puede que un pequeño ajuste en el tamaño del envase, del estilo de comunicación o de la receta del producto sea todo lo que necesita para aprovechar el espíritu de la época.
Tendencias, investigación y perspectivas
Índice Tetra Pak 2020
El nuevo Índice Tetra Pak descubre que dos tercios de los encuestados ven la inocuidad alimentaria como un problema importante para la sociedad. El mismo porcentaje considera que la COVID-19 es una "amenaza real". Al mismo tiempo, la preocupación por el medio ambiente sigue siendo sorprendentemente poderosa, lo que apunta en la mente de los consumidores a un dilema cuando intentan equilibrar las prioridades críticas de la existencia humana a través de los alimentos seguros y la sostenibilidad del planeta en el que vivimos.
Lea más y descargue el Índice Tetra Pak 2020
Industria 4.0
Industria 4.0 es el nombre para la tendencia actual de automatización e intercambio de datos en las tecnologías de fabricación. Incluye sistemas ciberfísicos, la Internet de las cosas (IoT), la computación en la nube y la computación cognitiva. Los fabricantes y proveedores quieren saber si esta cuarta revolución industrial (4.0) es solo para los grandes fabricantes de equipos originales o si las pequeñas y medianas empresas (PyME) también pueden beneficiarse.
Johan Nilsson, vicepresidente de Servicios de Tetra Pak, presentó un informe sobre estas cuestiones y otras mediante la presentación de un seminario web en vivo sobre FoodNavigator el 17 de abril
Índice Tetra Pak 2019: la convergencia de salud y medio ambiente
La duodécima edición del Índice Tetra Pak se centra en la salud y el medio ambiente. Si bien históricamente estos dos elementos se han visto como dos áreas separadas, ahora los vemos converger en el sector de alimentos y bebidas, que es quizás el primer sector en ver esta tendencia. En el informe se exploran los factores que impulsan esta nueva tendencia y las oportunidades que presenta para las marcas en el futuro. Hoy día estamos viendo cómo el medio ambiente y la salud, las dos principales preocupaciones de los consumidores, se solapan cada vez más, y cómo se percibe una correlación directa entre los dos.
Lea más y descargue el informe Índice Tetra Pak: la convergencia de salud y medio ambiente
Preparar el envasado para tener éxito entre los milénicos
Los milénicos constituyen la generación más grande e influyente del momento. Son jóvenes, ambiciosos y demandantes; y gastan aproximadamente $600 000 millones al año. Son codiciados por las grandes marcas y representan una importante fuerza disruptiva para el sector de alimentos y bebidas a nivel mundial.
¿Pero quiénes son los milénicos y que los hace tan disruptivos? Tetra Pak evalúa esta pregunta para identificar las necesidades que caracterizan a este grupo de consumidores y, a su vez, demuestra cómo las marcas pueden optimizar sus productos y envasados para satisfacer estas necesidades.
Condiciones de necesidad: Perspectivas del consumidor
Las condiciones de necesidad son utilizadas por los comerciantes hoy en día para brindar un panorama claro y basado en hechos sobre qué motiva a un consumidor a utilizar un producto o servicio.
Supongamos que está en la playa y hace calor, y usted se dirige a comprar algo refrescante para calmar la sed. En el idioma de las condiciones de necesidad, usted busca comodidad. El caso sería el mismo para el clima frío. En ese caso, la mayoría de los consumidores elegiría una chocolatada caliente en lugar de una gaseosa fría.
En Tetra Pak, adoptamos el modelo y la teoría de las Condiciones de necesidad principalmente para respaldar la innovación de los fabricantes de bebidas y alimentos. Las condiciones de necesidad forman una de las herramientas actuales más reconocida y establecida para ayudar a entender mejor la motivación del consumidor. Esta herramienta brinda una forma excelente de identificar las brechas en la innovación junto con los consumidores.
Manuales de Tetra Pak
Manual de procesamiento de lácteos
Con más de 600 ilustraciones y 480 páginas de lectura esencial, el manual de procesamiento de lácteos es una referencia útil para los profesionales y estudiantes del sector lácteo en todo el mundo. El manual de procesamiento de lácteos concentra nuestro vasto conocimiento y proporciona información a profundidad, pero fácil de entender, sobre los procesos de fabricación. Obtenga información valiosa sobre la tecnología de procesamiento y la cadena completa, desde la pasteurización, la homogeneización y el tratamiento a altas temperaturas (UHT) hasta la filtración, la automatización, los sistemas de servicio, el tratamiento de aguas residuales y muchos otros aspectos del procesamiento moderno de lácteos.
Obtenga más información acerca del manual de procesamiento de lácteos
El libro naranja
Gracias a su rico sabor y a sus beneficios saludables, el jugo de naranja es el favorito en todo el mundo. El Libro naranja es una guía completa sobre la producción del jugo de naranja, desde el árbol hasta la mesa. Recientemente actualizado con los últimos datos del mercado y nuevas imágenes, el Libro naranja presenta nuevos descubrimientos sobre la retención de la vitamina C y las temperaturas óptimas de pasteurización, junto con los desarrollos del procesamiento a alta presión y limpieza en el sitio. Documenta los cambios significativos en el mercado del jugo e incluye investigación actualizada sobre los patrones de consumo del jugo de naranja en regiones clave.
Obtenga más información acerca del Libro naranja de Tetra Pak
Manual del coco
Con más de 20 años de conocimiento y experiencia en el procesamiento y envasado de bebidas de coco, el rango de soluciones ofrecidas incluye el desarrollo de productos, el conocimiento técnico y del consumidor, el envasado innovador y las soluciones de procesamiento. En el Manual del Coco se plasman todos nuestros conocimientos y nuestras experiencias acerca del coco. Esto incluye información general y técnica como aspectos de calidad, procesamiento y envasado, así como también los beneficios de salud y nutrición del coco.
Obtenga más información acerca del Manual del coco de Tetra Pak
Manual sobre la soja
Durante siglos, la soja se ha utilizado en el Lejano Oriente. En el último tiempo, también la consumen los vegetarianos y se utiliza como ingrediente alimenticio en el mundo occidental. Y, actualmente, el consumo de productos de soja está aumentando. El libro proporciona grandes cantidades de información, general y semitécnica, sobre la soja. Se incluye información sobre los aspectos de calidad, el procesamiento y envasado de la soja, así como también sus beneficios para la salud y nutricionales.
El objetivo del Manual sobre la soja consiste en compartir y ampliar la base de conocimientos de nuestro Centro de Conocimiento de Soja. Esperamos que el Manual sobre la soja no solo añada valor sino que también actúe como una extensión de su propio conocimiento acerca de la soja.
Webcast sobre inocuidad alimentaria y la industria. 4.0
Alex Bromage, gerente comercial global de Inocuidad Alimentaria y Calidad de Tetra Pak, dice: «No se trata de un enfoque único para todos, pero colaborando como industria con nuestros socios, existen oportunidades para transformarnos y enfrentar los desafíos del mundo del futuro en constante cambio. El desafío de inocuidad alimentaria más obvio que enfrenta la industria actualmente es la COVID-19.
Webcast sobre inocuidad alimentaria y la industria. 4.0
Alex Bromage, gerente comercial global de Inocuidad Alimentaria y Calidad de Tetra Pak, dice: «No se trata de un enfoque único para todos, pero colaborando como industria con nuestros socios, existen oportunidades para transformarnos y enfrentar los desafíos del mundo del futuro en constante cambio. El desafío de inocuidad alimentaria más obvio que enfrenta la industria actualmente es la COVID-19.