Una gran multinacional de alimentos y bebidas reduce los casos de falta de esterilidad en un 55 % con evaluación y capacitación personalizada

Proporcionar a los operadores las habilidades y conocimientos adecuados optimiza el mantenimiento y la limpieza, y mejora la calidad del producto 

Una de las plantas operadas por esta multinacional de alimentos y bebidas presentó un alto número de casos de esterilidad debido a que sus operadores carecían de los conocimientos y habilidades para un mantenimiento y limpieza adecuados. (La planta produce principalmente productos lácteos). Aunque algunos aspectos de la limpieza son de sentido común, otros requieren un conocimiento preciso del equipo, como las áreas a limpiar y la frecuencia de limpieza requerida. Los casos de falta de esterilidad resultantes dieron lugar a un aumento del costo de los desechos debido a la retirada de lotes.  

Un programa personalizado que satisface las necesidades de capacitación específicas de la planta, con un 20 % de capacitación en aula y un 80 % de tareas prácticas  

Tetra Pak llevó a cabo una evaluación de los operadores, y determinó que la evaluación y la capacitación específicas mejorarían los niveles de competencia dentro del modelo 4 M (hombre, método, máquina y material). Seguidamente, se desarrolló una evaluación y capacitación personalizada para el personal siguiendo la metodología del mantenimiento productivo total (TPM), que ayudase a los productores a erradicar las pérdidas y a superar sus desafíos específicos.  ​

La evaluación se llevó a cabo mediante pruebas escritas, entrevistas individuales y observaciones, a fin de determinar los niveles de competencia y las brechas de capacitación. Sobre la base de esta información, la capacitación se desarrolló utilizando sesiones cortas y eficaces para enseñar a los operadores a limpiar el equipo de producción de manera segura. El programa tiene un enfoque práctico, con un 20 % de capacitación en aula y un 80 % de tareas reales en la máquina.  ​