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El sistema para salmuera en rejilla Tetra Pak® es un sistema avanzado que se utiliza para la salmuera de quesos semiduros. Las rejillas de salmuera se cargan con quesos y se colocan en un recipiente de salmuera. Todas las operaciones (cargar las rejillas, colocarlas en un depósito de salmuera y en la estación de descarga) están completamente automatizadas. El sistema incluye una unidad de enjuague de rejillas integrada con una estación CIP (limpieza en el sitio) dedicada, grúa de viga y microfiltración de salmuera. Las rejillas pueden cargarse con queso en un ambiente seco o húmedo según el formato y tipo de queso.
Aspectos destacados
- Absorción de sal exacta y constante gracias a un proceso de salmuera cuidadosamente controlado
- El sistema se puede personalizar fácilmente para adaptarse a una variedad de diseños de planta y necesidades de producción
- Diseño higiénico
Capacidad:
Entre 20 y 130 toneladas de queso al día
Aplicaciones:
Quesos semiduros
