Los vegetales no refrigerados desempeñan un papel crucial en la forma en que los consumidores se alimentan hoy en día. Con estilos de vida ajetreados y costos cada vez más altos, las personas buscan productos prácticos y a buen precio que contribuyan a mantener una dieta saludable y variada. A muchas personas les preocupa no comer suficientes frutas y vegetales, y en los EE. UU., por ejemplo, el 63 % de los usuarios de la categoría dicen que les preocupan los efectos en la salud de un consumo bajo de frutas y vegetales1. A su vez, quieren alternativas que ayuden a reducir el desperdicio de alimentos y que se adapten a hogares más pequeños.
En todo el mundo, se espera que los vegetales no refrigerados crezcan tanto en valor como en volumen, a medida que crece la demanda de los consumidores por ingredientes prácticos y formas sencillas de agregar más vegetales a sus dietas2. Los ganadores serán las marcas, los maquiladores y los vendedores minoristas de marca privada que sean capaces de innovar más rápido, lanzar productos con confianza y escalar de manera eficiente.
Eso requiere un proceso de innovación conectado, desde la información de consumo y los primeros conceptos, pasando por el desarrollo de recetas y el diseño de envases, hasta la industrialización. Ya sea que esté ampliando una gama de marcas privadas, modernizando productos vegetales tradicionales o cambiando de latas y frascos a envases de cartón, trabajamos con usted para definir un rumbo claro de cara al futuro, basado en información. Desde la primera idea hasta que los vegetales llegan a los estantes, con estos siete pasos le mostramos cómo podemos impulsar su crecimiento en el segmento de vegetales no refrigerados.
Desde el creciente interés en comidas de origen vegetal prácticas hasta la demanda de productos básicos de la despensa a buen precio, el éxito en el segmento de los vegetales comienza por comprender hacia dónde se mueve la demanda. Los vegetales procesados se utilizan cada vez más para ahorrar tiempo en la cocina en el hogar, y muchos clientes recurren cada mes a varios ingredientes envasados3.
En lugar de depender de suposiciones, puede aprovechar nuestra información global del consumidor y del mercado sobre alimentos de larga vida útil. Lo ayudamos a analizar los datos para identificar los espacios de demanda, las ocasiones de consumo y las necesidades insatisfechas, por ejemplo, guarniciones rápidas, atajos para la preparación de comidas o alternativas económicas.
A partir de aquí, trabajamos con usted para definir su nicho ganador y delimitar conjuntamente qué significa el éxito (desde los KPI pertinentes hasta los plazos y mercados objetivo), para que sus próximos pasos se basen en datos reales y no en la intuición.
A continuación, es hora de convertir esos conocimientos en ideas tangibles en un taller en uno de nuestros Centros de Innovación para Clientes. Usted aporta sus ambiciones de producto, como revitalizar vegetales mixtos clásicos o introducir vegetales más exóticos en nuevos mercados, y nosotros aportamos información de consumo, inteligencia de tendencias, experiencia en marcas y conocimiento sobre envases.
Mediante herramientas de ideación probadas y maquetas preliminares, creamos de forma conjunta y perfeccionamos conceptos de vegetales y lineamientos de envase que se adaptan a su marca, sus consumidores y sus objetivos comerciales.
Este proceso colaborativo le permite pasar de ideas abstractas a conceptos comprobables antes de comprometerse con formulaciones detalladas y el desarrollo completo del diseño.
Una vez que se definen los conceptos de vegetales, el siguiente paso es convertirlos en recetas que funcionen: en los estantes, en la cocina y en el plato. Allí es donde el Centro de Desarrollo de Alimentos de Tetra Recart® se convierte en su aliado en el desarrollo. Ya sea en Lund, Suecia, o a través de nuestra unidad de pruebas móvil en sus instalaciones, nuestros chefs y expertos en alimentos lo ayudan a transformar conceptos e información en recetas optimizadas para envases de cartón herméticos Tetra Recart.
Juntos aclaramos lo que desea lograr —como la textura, el sabor y el color, incluidos los niveles de sal, los sabores agregados y los formatos de porción— y abordamos los obstáculos técnicos. Luego, planificamos y ejecutamos pruebas enfocadas con ingredientes cuidadosamente seleccionados. A medida que probamos y perfeccionamos, usted revisa varias opciones y aporta su opinión. Se irá con muestras finales y recomendaciones claras, listas para respaldar sus planes de lanzamiento y escalado.
Tetra Recart ofrece a sus productos vegetales una presencia visual distintiva que los ayuda a destacar tanto en los estantes como en línea. Un diseño optimizado convierte su envase en un verdadero «vendedor silencioso», capaz de comunicar con rapidez los beneficios clave.
Respaldado por nuestra experiencia en diseño, su envase Tetra Recart se convierte en un activo poderoso para la diferenciación. Aplicamos principios de diseño que ayudan a que su marca se destaque y sea comprendida:
- Destaque su historia: concéntrese en dos o tres mensajes principales en el panel frontal (por ejemplo, «listo para usar», «sin conservantes agregados» o «fuente de vegetales») para llamar la atención en los estantes.
- Use con criterio las señales de la categoría: deje en claro de inmediato que su producto es una oferta de vegetales (de un solo vegetal o de una mezcla), al tiempo que se diferencia y transmite frescura y calidad.
- Aproveche cada cara del envase: utilice las superficies del envase de cartón para transmitir una historia, incluir instrucciones de uso, brindar información de reciclaje y proporcionar recetas en el envase que inspiren nuevas formas de usar sus vegetales.
- Refuerce el impacto en los estantes: diseñe envases para que combinen entre sí y creen un fuerte efecto de «cartelera» cuando varios envases de cartón se encuentran uno al lado del otro.
- Use el color de manera inteligente: aplique el color y las tintas con criterio para reforzar la identidad de la marca y respaldar su estrategia de sostenibilidad.
Al equilibrar las señales familiares de la categoría con un diseño distintivo y aprovechar la forma 3D del envase de cartón, puede dar a los vegetales una presencia moderna y atractiva.
¿Cómo lleva sus productos vegetales a los estantes sin incurrir en costos de capital innecesarios ni en complejidad operativa?
Tetra Recart ofrece opciones de industrialización que respaldan un proceso fluido desde la producción piloto hasta la producción comercial:
- Construya su propio producto: Si tiene todo listo para invertir en capacidad interna, optimice su proceso con las líneas de llenado Tetra Recart diseñadas para un funcionamiento eficiente y una huella compacta.
- Conéctese con maquiladores: si prefiere una vía con menor inversión en activos, utilice nuestra red de maquiladores experimentados, seleccionados según sus necesidades específicas, que pueden reducir la inversión inicial y llevar sus productos a los estantes más rápido.
- Experiencia integrada en procesamiento: aportamos conocimientos de procesamiento para ayudarlo a diseñar los procesos de tratamiento térmico, mezcla y llenado que protegen la calidad de producto y la inocuidad alimentaria.
- Envasado inteligente, logística más inteligente: los envases de cartón Tetra Recart plegables son eficientes en términos de espacio, ya que ayudan a liberar espacio en el depósito y reducir los costos de envío, lo que puede respaldar la rentabilidad y reducir las emisiones4.
- Un proveedor integral: Tetra Pak coordina el desarrollo, las pruebas y la producción, combinando materiales, equipos y servicios para que su recorrido hacia el lanzamiento sea más eficiente y menos riesgoso.
Para muchas marcas de vegetales y marcas privadas, los maquiladores son un atajo estratégico para llegar al mercado, especialmente cuando desea avanzar con rapidez, gestionar el riesgo y evitar grandes inversiones de capital.
Tetra Pak utiliza su conocimiento y su red global para ponerlo en contacto con maquiladores experimentados de Tetra Recart que se adaptan a sus necesidades, desde el tipo de producto y la complejidad de la receta hasta los requisitos de calidad y la ubicación geográfica. Comprendemos las capacidades en toda nuestra red de maquiladores y podemos recomendar los socios adecuados para sus ambiciones.
Con el maquilador adecuado, puede probar y escalar nuevos conceptos de vegetales con mayor rapidez, asegurar una producción eficiente y concentrar sus recursos en el desarrollo de la marca y el crecimiento de la cartera.
Nuestro apoyo se extiende más allá del lanzamiento. Podemos ayudarlo con preparativos clave, como finalizar el diseño del envase, elaborar mensajes atractivos y preparar presentaciones para vendedores minoristas de su gama de vegetales.
Una vez que sus productos están en los estantes, podemos ayudarlo a interpretar los datos de rendimiento y los comentarios de los consumidores para comprender cómo se perciben y utilizan. Este aprendizaje continuo le permite refinar la comunicación, evolucionar el diseño de los envases, optimizar las opciones de distribución y, cuando corresponda, ajustar sus recetas con el tiempo; por ejemplo, para resaltar mejor su carácter natural, responder a la sensibilidad al precio o respaldar el posicionamiento flexitariano.
Este enfoque de mejora continua ayuda a que sus innovaciones en vegetales no refrigerados alcancen todo su potencial. En una categoría en la que la comodidad, el valor, la salud y la sostenibilidad son importantes, Tetra Recart brinda una plataforma para seguir adaptándose y creciendo.
1 Kantar Profiles / Mintel, febrero de 2023 y marzo de 2021; Dynata / Mintel, junio de 2023.
2 GlobalData, categorías principales y oportunistas direccionables (frijoles y vegetales); Euromonitor International, datos sobre las perspectivas de la categoría citados en el informe sobre tendencias «Frijoles y vegetales» de Tetra Pak
3 IpsosFacto, 2024.
4 Un 12 % más de envases de 390 ml y hasta un 50 % más de envases de 100 ml en cada pallet y camión. En función de simulaciones internas que comparan Tetra Recart con latas y frascos de vidrio de tamaños equivalentes.