Manuales de Tetra Pak
El Manual de procesamiento de lácteos, el Libro naranja, el Manual del coco y el Manual sobre la soja de Tetra Pak son todos fuentes de consulta útil para profesionales y estudiantes en todo el mundo. Los libros concentran nuestro vasto conocimiento técnico y ofrecen información detallada sobre los procesos de fabricación en las áreas mencionadas de una manera fácil de comprender. Obtenga más información acerca de los libros a continuación y siga los enlaces para comprar sus propias ediciones.
Manual de procesamiento de lácteos, renovado para el 2025
La nueva versión del Manual de procesamiento de lácteos, que cuenta con los últimos avances en investigación, desarrollo tecnológico y conocimiento especializado, ya se encuentra disponible en formato físico y digital.
Cargado de datos y análisis sobre tecnología de procesamiento y toda la cadena láctea, este manual integral brinda a profesionales y estudiantes información clave sobre la pasteurización, la homogeneización, el tratamiento a altas temperaturas, la filtración, la automatización, los sistemas de servicio, el tratamiento de aguas residuales, entre otros temas.
Se ha llevado a cabo una minuciosa revisión de todo el texto, se han incorporado gráficos nuevos, y se han agregado capítulos sobre la calidad de la leche cruda, la tecnología de mezcla, la sostenibilidad en el procesamiento de lácteos y los productos lácteos sin lactosa.
Lea más sobre el <a href="/content/tetrapak/publicweb/lang-masters/es/insights/handbooks/tetra-pak-dairy-processing-handbook.html">manual de procesamiento de lácteos</a> o <a href="https://dairyprocessinghandbook.tetrapak.com">lea el manual de procesamiento de productos lácteos por internet</a>
El Libro naranja
Gracias a su rico sabor y a sus beneficios saludables, el jugo de naranja es el favorito en todo el mundo. El Libro naranja es una guía completa sobre la producción del jugo de naranja, desde el árbol hasta la mesa. El Libro Naranja, que viene con datos de mercado y útiles ilustraciones, presenta importantes hallazgos sobre la vitamina C y las temperaturas óptimas de pasteurización, junto con los desarrollos del procesamiento a alta presión y limpieza en el sitio. Documenta los cambios significativos en el mercado del jugo e incluye una investigación reveladora sobre los patrones de consumo del jugo de naranja en regiones clave.
Obtenga más información sobre <a href="/content/tetrapak/publicweb/lang-masters/es/insights/handbooks/tetra-pak-orange-book.html">El Libro Naranja </a> o <a href="https://orangebook.tetrapak.com/">lea el Libro Naranja por Internet.</a>
Manual del coco
Con más de 20 años de conocimiento y experiencia en el procesamiento y envasado de bebidas de coco, el rango de soluciones ofrecidas incluye el desarrollo de productos, el conocimiento técnico y del consumidor, el envasado innovador y las soluciones de procesamiento. En el Manual del Coco se plasman todos nuestros conocimientos y nuestras experiencias acerca del coco. Esto incluye información general y técnica como aspectos de calidad, procesamiento y envasado, así como también los beneficios de salud y nutrición del coco.
Obtenga más información acerca del <a href="/content/tetrapak/publicweb/lang-masters/es/insights/handbooks/coconut-handbook.html">Manual del coco de Tetra Pak</a> o <a href="https://coconuthandbook.tetrapak.com/">lea el Manual del coco de Tetra Pak por Internet.</a>
Manual sobre la soja
Guía de tecnología para quesos
