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La formadora de queso Tetra Pak® presenta una nueva forma de producción de queso fresco en la que el drenaje del suero, la formación del queso y el moldeado final se llevan a cabo en una sola unidad. La unidad sirve para la producción de quesos frescos con estructura semiblanda, que tradicionalmente se formaba en moldes mediante prensado ligero o autoprensado.