Ventajas
La formadora de queso Tetra Pak® presenta una nueva forma de producción de queso fresco en la que el drenaje del suero, la formación del queso y el moldeado final se llevan a cabo en una sola unidad. La unidad sirve para la producción de quesos frescos con estructura semiblanda, que tradicionalmente se formaba en moldes mediante prensado ligero o autoprensado.
Solución higiénica sin molde
Características
Sistema de vacío
Permite producir varios tipos de queso
Concepto sin molde
Reduce la variación de peso, mejora la higiene
Sistema automático de dosificación
Peso predecible y equivalente
Recolección de suero
Aproveche al máximo la leche
Tolva y barrena
Distribución pareja de la cuajada
A medida que la cuajada y el suero caen en la tolva, las dos barrenas giran para introducirla en la unidad. La velocidad y la dirección de las tornillos barrenas están programadas para garantizar que la cuajada se distribuya entre todas las columnas de manera uniforme. Si cada columna cuenta con la misma cantidad de producto, se obtiene una calidad de producto estable y controlada.
