Ventajas
Aclaración de la leche
El principal objetivo de la clarificación de la leche es eliminar impurezas. Muchos clarificadores pueden utilizarse únicamente con leche fría o caliente; pero con nuestros clarificadores Tetra Pak® puede procesar ambos tipos. La eficiencia en la eliminación de partículas más pequeñas aumenta con la temperatura y la reducción más eficiente de leucocitos y bacterias se logra a una temperatura de entre 50 y 60° C.
Aclaración del suero
Para mantener una separación de grasa óptima y tiempos de funcionamiento prolongados, es necesario eliminar las partículas de queso del suero antes de que lleguen al separador de suero. La colocación de un clarificador centrífugo antes del separador de suero es la forma más eficiente de eliminar las partículas de queso. La clarificación normalmente tiene lugar a la misma temperatura que la separación del suero, es decir, a la temperatura de la tina.
Clarificación de origen vegetal
Las bebidas de origen vegetal representan una nueva y apasionante categoría en rápida expansión. Los Separadores Tetra Pak® pueden ayudar en el trayecto desde la materia prima hasta el producto de origen vegetal terminado. Ya sea que se desee una sensación en la boca sedosa o una mayor viscosidad, seleccionar un Separador Tetra Pak® para su línea significa mayor flexibilidad para adaptarse a las necesidades cambiantes, mientras se protege la calidad del producto.
Información rápida
Unidades para eliminar impurezas, como bacterias, células somáticas, corpúsculos de glóbulos rojos, paja y semillas, arena y suciedad y pelos de vaca
Capacidad
15 000 l/h a 70 000 l/h
Aplicaciones
Leche de vaca, suero de leche y bebidas de origen vegetal
AirTight design for high profitability
- Excellent product quality since hermetic seals prevent intake of destructive air
- AirTight technology enables superior clarification efficiency
- Clarifiers designed for unmatched flexibility in both capacity and recipe range
Características
Hermetic inlet seals
Superior product clarification and energy efficiency
The product exits the Bactofuge unit via hermetic outlet seals. This prevents overflow and, in two phase machines, the unwanted mixing of the clean milk with the spore and bacteria enriched milk. It also prevents air entering the machine, which could split the fat globules and cause issues in downstream processes.
Hollow spindle
Gentle treatment safeguards product quality
By contrast to competing models, in Tetra Pak® Clarifiers the product enters the bowl smoothly and accelerates gradually as it passes through the rotating spindle. This, combined with the absence of air in the system, means the product is handled gently. This ensures that the size of particles and aggregates is always maintained.
Corrosion resistant bowl
Increases bowl lifetime, saves money
The use of Duplex and Super Duplex steel for our bowl material offers a high resistance to corrosion and therefore extends the lifetime of the bowl. We offer a 10 year guarantee on bowl material for all AirTight Design Separators.
Hermetic outlet seals
Maintains product quality
The product exits the clarifier via hermetic outlet seals. This prevents overflow. It also prevents unwanted air entering the machine, which could split the fat globules and cause product foaming downstream.
Product discharge pump
Enables flexibility and low energy consumption
The product leaves the clarifier through a rotating pump. The use of a pump - as opposed to the paring disc - makes it possible to run a wide range of capacities in the same machine without any mechanical alterations. It also increases energy efficiency.
Opciones
Encapt (TM) technology
Revolutionary energy-saving technology for high-capacity separators
By lowering pressure and reducing air friction around the separator bowl, EncaptTM cuts the energy consumption of a Tetra Pak® Separator with AirTight technology by up to 40% compared to other separators.* This improves both operational cost and environmental impact. It is achieved through a combination of a low-pressure pump, discharge pump, water lock and hermetically sealed outlet
*Numbers refer to a production scenario of hot milk skimming at 55 000 l/h including feed and booster pumps.
INSTAL module
Decreases installation time
The INSTAL module is delivered as an assembled and pre-tested unit ready for production.
Consists of:
- Stainless-steel frame
- All peripherals necessary for operations
- Assembly and pre-testing
Manual de procesamiento de lácteos (En línea)
El manual de procesamiento de lácteos concentra nuestro vasto conocimiento técnico y ofrece información detallada sobre los procesos de fabricación de una manera fácil de comprender.
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