2020-02-25
Informe técnico: Bebidas a base de avena: técnicas y desafíos para el procesamiento
Las fórmulas de bebidas a base de avena se están volviendo cada vez más populares entre los consumidores. Varias tendencias e intereses de los consumidores coinciden y hacen que esta categoría de productos sea extremadamente popular. Sin embargo, la producción de bebidas a base de avena sigue siendo un ámbito nuevo y no hay soluciones comerciales disponibles para dichas bebidas. Hemos identificado los principales desafíos en la producción de bebidas a base de avena, los cuales se reducen a estos tres desafíos clave:
- Formulación del producto
- Parámetros de procesamiento
- Diseño de procesos
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La avena ahora pertenece a un selecto grupo de materiales de origen vegetal que han surgido como bebidas alternativas nutritivas: coco, soja, almendras, trigo sarraceno, cáñamo y guisantes. Descargue nuestro informe para aprender a desarrollar mejor sus líneas de procesamiento a fin de obtener productos exitosos.
